Digg helgefrokost

digg helgefrokostDette er kanskje en litt rar kombinasjon, men hvorfor ikke sette sammen alle frokostfavorittene til en digg helgefrokost? Jeg har som mål å spise kantarell til noe hver dag nå gjennom sesongen, det eeeer så godt!

For å lage denne digge helgefrokosten trenger du et egg, en halv avokado og en stor håndfull kantarell per person. Jeg liker å steke speilegget på ganske høy varme i både litt olje og smør, så får det crispy kant og eggehviten blir fast, mens plommen fortsatt er litt rennende. I andre anden av panna steker jeg kantarell. Først lar jeg den «svette» ut i tørr panne, før jeg tilsetter en liten klatt smør, og krydrer med salt og pepper. Del avokadoen i to og ta den ut av skallet med en skje. Kutt tynne strimler og drypp litt god olivenolje over.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *