Har dessverre ikke begynt å blogge igjen, men er innom for å fortelle at jeg har gitt ut en ny kokebok. Den heter spis sammen, og inneholder 100 oppskrifter på fargerik, digg og ujålete mat. Tema er vennemiddager, deleretter og snacks. Jeg deler også mine beste tips og triks for hvordan du kan bli en bedre hjemmekokk og vert. Boken inneholder også 14 menyforslag, vintips fra Fyllechatten og spillelister.
Klikk her for å forhåndsbestille spis sammen!
Min julegave til meg selv er å legge ned denne bloggen. Det er noe jeg har tenkt så mye på det siste året. Jeg har overveid det lenge og fundert masse, og konkludert; det gir meg mer stress enn glede. I 2020 skal jeg leve mitt aller beste liv. Så jeg sier takk for meg, takk for 10 (!!!) år med blogging, og takk til alle snille blogglesere.
Men fortvil ikke, bloggen blir liggende som et arkiv! Fortsett å bruke oppskriftene, tipsene og reiseguidene mine.
Jeg vet ikke helt hva jeg skal gjøre fremover. Frem til april jobber jeg med markedsføring for Solberg & Hansen, men etter det aner jeg virkelig ikke. Det eneste jeg vet er at når en ting ender er det begynnelsen på noe nytt. Ser frem til å finne ut hva det nye året, og tiåret, kommer til å bringe!
Jeg kommer til å fortsette ferden på Instagram og kanskje dele litt oppskrifter der i ny og ne. Fortsetter med restauranttips, reiser, hverdagen og spa-historier. Mulig jeg må finne på et nytt navn enn juliesmatblogg nå som jeg ikke har blogg mer. Vi får se.
Det er få ting som er diggere enn å lage reklameinnlegg for produkter som er skikkelig bra. Og etter å ha testet Hard Face-produktene fra Fiskars kan jeg trygt si at disse er nettopp det.
Serien består av gryter og stekepanner i forskjellige størrelser med ekstra tykk bunn for jevn varmefordeling. Men det spesielle med produktene er at de har et spesielt slitesterkt non stick-belegg – HardTec. Produktene tåler både at man bruker metallredskaper og en tur i oppvaskmaskinen. Men på grunn av belegget er de også superenkle å vaske opp for hånd.
Den aller beste funksjonen spør du meg er lokket med silikonkant rundt som gjør at man kan helle av kokevannet på enkel måte uten å bruke grytelapper eller brenne seg. Både håndtakene og silikonkanten på lokket holder seg svalt selv om det er kokende vann i gryta.
Dette er gryten på 3,5 liter. Det er den perfekte størrelsen for å lage en suppe eller gryte til fire personer. Den er også helt nydelig å lage saus i for ingenting svir seg fast. Og hvem lager vel egentlig små porsjoner saus?
Jeg laget denne gamle oppskriften på italiensk bondesuppe her for leden, men gjorde et par endringer. Siden jeg hadde fått tak i fersk pølse brunet jeg denne i starten av prosessen sammen med baconet. I tillegg laget jeg en puré av løk, hvitløk og fennikel i en foodprocessor – noe som gir suppen en litt tykkere følelse.
Jeg gjør justeringer som dette ofte med både mine egne og andres oppskrifter, og anbefaler å gjøre det samme. Er det noe du synes virker mer logisk enn det som står oppført så burde man selvsagt følge sin egen intuisjon.
Til slutt sprøstekte jeg litt av svartkålen for å toppe suppen med. Jeg tok to håndfuller svartkål i strimler og «masserte» inn litt olivenolje og havsalt i en bolle før jeg stekte det på middels temperatur i stekepannen ca 10 minutter. Det blir nesten like godt som chips!
Fiskars ble grunnlagt som jernverk i 1649, så de fyller hele 370 år som bedrift i år! Hard Face-produktene lages på fabrikken deres i Sorsakoski, Finland. Her blir produktene laget med over to tonn press for å sikre at de virkelig tåler de tøffeste jobbene på kjøkkenet. Les mer om Hard Face-produktene her!
Foto: Alvin Santos
I forrige uke gjorde jeg et eventcatering-oppdrag for Spalt PR. Har jo egentlig sluttet helt med catering, men det var så gøy å bli spurt at jeg bare måtte gjøre det. Hadde med meg vin-kona på jobben, og sammen er vi jo det beste eventcatering-teamet?!
Vi serverte kunden og gjestene en raus og høstlig vegetarmeny – Karamellisert flaskegresskar med geitost til forrett, The Stew til hovedrett og mørk sjokolademousse med marengs til dessert. Vin-kona satt sammen en passende vinmeny til rettene.
Det var så gøy å stå litt på kjøkken igjen, så vi får se om det kanskje blir noen flere oppdrag fremover.
I slutten av august var jeg så heldig å bli sendt til Copenhagen cooking food festival av VisitDenmark. Det er første gang jeg har vært på en pressetur helt alene hvor jeg legger opp dagene og programmet selv. Det ble en helt perfekt liten helg i verdens beste by mens den viste seg fra sin beste side.
Sjekket inn på Hotel Kong Arthur, et ærverdig og litt tilbaketrukket hotell langs søerne. Det ligger bare et par kvartaler unna Nørreport stasjon, så det er superenkelt å komme seg dit ved å ta metroen fra flyplassen – hvis man flyr da. Sengen på rommet var behagelig, og veggene pyntet med malerier av nakne damer. Helt greit for meg. Frokosten serveres i et slags koselig drivhus, og utvalget er enkelt men helt perfekt. Her fikk jeg den beste hotellkaffen jeg har smakt! Sist, men ikke minst, i tilknytning til hotellet ligger fantastiske Ni’mat spa.
Rett rundt hjørnet fra hotellet ligger Torvehallerne, helt perfekt for frokosttacos og en michelada fra Hija De Sanchez og en kaffekombucha fra Coffee Collective etterpå.
Første stopp på programmet for Copenhagen Cooking-helgen var en stor høsttakkefest på Frederiksberg. Her var det dekket et langbord gjennom hele hovedgata med plass til 2000 gjester. Forskjellige restauranter serverte mat gjennom gata. Konseptet er at man skulle ta med eget servise og finne seg en plass langs bordet.
Valget mitt falt på mat fra Restaurant Lola, som er så ny at den ikke har åpnet enda. Restauranten startet av Camilla Seidler er planlagt å åpne 1. november i Christianshavn. Dette skal være mer enn bare en restaurant. Det tar også et sosialt ansvar, og skaper arbeidsplasser for «de som har falt litt utenfor». Maten de skal lage er inspirert av hele verden, med fokus på økologi og det grønne. Konseptet skal være avslappet og raust. Gleder meg til å sjekke det ut på ordentlig neste gang jeg er i København.
Menyen vi fikk servert besto av grillede sommergrønnsaker og urter fra Seerupgaard med en syrlig rabarbravinaigrette til forrett. Så kom det en servering med saftig øko-kylling fra Kongeå med sprøtt skinn, sennepsglasert gresskar og squash. Til dessert var det sitronfromasj med marengs.
Team Lola, takk for maten!
Etter høsttakkefesten var det ikke lange veien til naturvinsbaren Ancestrale på Vesterbro. Det er mulig å spise et fullt måltid bestående av flere forskjellige retter. Jeg bestilte dagens ost, som besto av vesterhavsost med varmt brunet smør og raspet hasselnøtt. Måtte nesten le for meg selv, for en perfekt og nydelig måte å servere ost på. Det er ikke alle steder jeg synes egner seg for å henge alene, men her var det veldig god alene-stemning.
Våknet opp til strålende sol og så fint vær dag to av festivalen. Tok rutebåten over til Refshaleøen fra Nyhavn, en så koselig liten tur.
Første stopp på Refshaleøen var Lille bakery, kanskje det koseligste bakeriet i København? Det er så mange bra bakerier nå, og dette er definitivt et av de beste. SÅ gode brød, berlinerboller og velkomponerte små retter. Kom sulten så kan du bestille litt av alt.
Andre stopp på Copenhagen Cooking-programmet var farmers market. De forskjellige produsentene og leverandørene til restaurantene på Refshaleøen hadde samlet seg for å tilby direkte handel. Ingen diss av bondens marked i Norge, men wow! Det var så godt utvalg av alle mulige deilige råvarer, skulle bare ønske jeg kunne handle med meg alt og ta med hjem til Oslo.
Neste stopp på Refshaleøen var Reffen street food-marked. Et gigantisk område med matboder fra virkelig alle verdenshjørner. På en varm og folksom dag må jeg ærlig innrømme at det er litt vel trangt og stressende. Men når først finner det man vil ha er det digg å kunne sette seg i en av disse solstolene og se utover vannet med noe digg i klypa.
Bonustips: lån deg en sykkel på hotellet!
Måtte selvfølgelig en liten tur innom La Banchina når man først var i området. Havnet midt mellom lunsj og middag-serveringen, men drakk digg naturvin og spiste kaffeiskrem. Tok årets siste bad og fikk fregner på nesa. Det er høyst mulig å bade her fortsatt, de har nemlig en liten badstue!
Ahh kan dere tro at det nettopp var sommer?! Måtte også en liten tur innom Baby baby bar som har stengt for sesongen nå. Bare å glede seg til neste sommer.
Tok båten over til Nyhavn igjen og ruslet bort til favorittvinbaren min Pompette på Nørrebro for snackete middag og et par glass vin sammen med bloggekollega Maj-Britt/Spiselandslaget. Kjenner du ikke til denne bloggen fra før anbefaler jeg å ta en titt!
Morgenen etter ruslet jeg bort til Botanisk Have som ligger rett ved hotellet. Gikk litt rundt i selve hagen for første gang og satt meg på en benk i skyggen for å lese ut den siste boka til Helle Helle. Har elsket og slukt alle hennes tidligere bøker, men denne synes jeg ikke var så fengende.
Måtte også en liten obligatorisk tur inn i Palmehuset, som forresten var gratis fordi jeg hadde kjøpt Copenhagen Card. Gratis inngang på de fleste museer, attraksjoner og kollektivtransport. Veldig praktisk!
Turens siste stopp på Copenhagen Cooking-programmet var en afternoon tea hos Dessertdragen kageværksted i Indre by. Konditoren Nanna hadde dekket opp bord utenfor den lille butikken og bar ut kake etter kake. Alt smakte helt nydelig, men etter femte kake måtte jeg kaste inn håndkleet.
Rakk en liten tur innom Glyptoteket (også gratis med Copenhagen Card!) som jeg aldri blir lei av. Tok en kaffe i den nyedelige nye kafeen der, Picnic på Glyptoteket. Også et perfekt sted å henge når man er på solo-reise.
Ruslet gjennom Indre by til Atelier September hvor jeg kosa litt med hunden Skat og drakk en avkjølende is-matcha før jeg måtte vende hjem igjen til Oslo.
København var perfekt som alltid. Dette er min favorittby over alle byer, så jeg har mange guider og blogginnlegg herfra. Ta en titt på de 49 andre innleggene fra København her.
Har vært så ufattelig uinspirert i det siste, men så dukket denne fine kokeboka opp i posten. Jeg bestilte den fra Amazon, og det tok vel to-tre uker før den dukket opp. Perfekt timing.
Carla Lalli Music er matredaktør for Bon Appétit, og generelt veldig inspirerende. Jeg digger virekelig boken hennes Where Cooking Begins – Uncomplicated recipes to make you a great cook. Den tar grundig for seg forskjellige matlagingsteknikker, og alle oppskriftene har en intuitiv tilnærming, akkurat slik jeg liker å lage mat. Alle oppskriftene har forslag til til hva du kan bytte ut slik at man ikke føler seg helt låst om man mangler et par ingredienser.
Har ikke laget noe fra boka enda, men har laget så mange eselører. Gleder meg til å sette i gang med litt ny matinspirasjon igjen.
Hva er deres favorittkokebøker eller sted å hente matinspirasjon?
Dette var egentlig ikke ment som et foodprep-innlegg, men tilfeldighetene skulle ha det til at samme digge kjøttsaus og squashstrimler skulle bli til to helt forskjellige middager to dager på rad.
Det første ble til en stor en squashlasagne, og dagen etter ble det ostefylte squashruller med pesto i tomatsaus.
Denne oppskriften passer til to porsjoner av hver rett, eventuelt kan du lage dobbel porsjon av en av de!
Grunnoppskrift:
-1 gul løk
-4 hvitløksfedd
-2 stilker stangselleri
-2 ss smør
-800 g god kjøttdeig (feks fra Annis pølsemakeri)
-1 ts tørket oregano
-1 ts tørket timian
-1 ts tørket basilikum
-1,5 dl digg rødvin
-4 dl kjøttkraft
-4 bokser gode hermetiske tomater
-1 stor eller 2 små squash
-Salt og pepper
Til lasagnen:
-2 mozzarellaost
-Litt revet parmesan
-Hjertesalat
-God olivenolje
Til squashrullene:
-1 boks snøfrisk
-1 mozzarella
-Litt revet parmesan
-2-3 ss digg grønn pesto
-Fersk basilikum
Fremgangsmåte:
1. Start med å finhakke løk, hvitløk og stangselleri. Smelt smøret i en stor jerngryte og fres blandingen til det er mykt og blankt.
2. Ha i kjøttdeigen og la det brunes litt før du hakker det opp i mindre biter. Pass på så det får godt med stekeskorpe før du krydrer med oregano, timian og basilikum. Og litt salt og pepper!
3. Hell på en skvett rødvin og la det koke inn i 5 minutter. Hell så på kjøttkfraft og hermetiske tomater. Kok opp, skru ned varmen, la det småputre i 45 minutter. Smak til med salt og pepper til slutt.
4. Skjær bort kantene på squashen, og del den i to så det ikke blir alt for lange squashbånd. Bruk aller helst en mandolin og kutt 2 mm bånd. Hvis du ikke har mandolin kan du bruke en grønnsaksskreller eller kutte for hånd hvis du er stødig på sånt!
5. Legg squashbåndene i et dørslag og salte godt med fint salt. La det renne av seg i 10 minutter. Klem forsiktig ut vannet og tørk av med kjøkkenpapir. Ikke hopp over dette steget!
For å lage lasagnen:
1. Finn frem en liten ildfast form. Legg halvparten av kjøttsausen og squashbåndene lagvis. Begynn med saus i bunn og avslutt med squash på toppen.
2. Topp med revet mozzarellabiter og raspet parmesan. Stekes midt i ovnen ved 190 grader i 45-60 minutter.
3. Serveres med en grønn salat med god olivenolje.
Lasagnen kan gjerne stekes dagen i forveien før den skal spises. Den blir ekstra god av å bli varmet opp igjen for andre gang. Varmes opp ved 140-150 grader i en liten time.
For å lage squashrullene:
1. Varm opp resten av kjøttsausen i en jernpanne eller stekepanne som tåler ovn. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland sammen snøfrisk, revet mozzarella, litt raspet parmesan og pesto i en bolle.
3. Legg en liten klatt i enden av et suashbånd og rull det tett over ostefyllet. Legg rullen ned i kjøttsausen. Gjør dette til du har fylt alle squashbåndene.
4. Rasp litt parmesan på toppen før du setter hele stekepannen inn i ovnen og gratinerer det ved 175 grader i 20-30 minutter.
5. Server med masse frisk basilikum.
Foto: Martin Johansen
Dere husker Sandwich brothers som jeg har skrevet om tidligere? Nå har de fått søstre!
Sorbet sisters er en gjeng søstre fra forskjellige mødre, og fra forskjellige land, som nylig har kommet til Norge. De selger økologisk og vegansk sorbet av kvalitetsråvarer – all frukt og bær er fra Norge!
Jordbærene er økologiske fra Mjåland Gård litt nord for Mandal, ville blåbær fra Røyland Gård midt mellom Arendal og Kristiansand, rosé-patnat fra Toby Bainbridge og pære-surøl fra Fruktstereo – for å nevne noe! Blomster-kombucha-sorbet i samarbeid med Ask Brygghus? Du finner alt på Øyafestivalen! Og rundt om kring fremover. Følg dem på instagram!
Woah, se så nice! Her er hele menyen:
Bildene er tatt av Martin Johansen. Den visuelle profilen er laget av venner i Bielke & Yang, og illustrasjonene er laget av Jordy van den Nieuwendijk, som jeg har fulgt og beundret på Instagram i årevis.
Støtt oppunder dette vilt bra prosjektet, og kjøp sorbet fra Sorbet sisters!
Galette er en enkel og litt mer rustikk form for pai. Selve deigen kan fylles med enten søte eller salte ting. Sjekk ut den forrige galetten jeg laget med rabarbra og mandelfyll.
Denne gangen hadde jeg lyst til å lage en salt variant for å ta med på piknik. Man kan finne noen skikkelig saftige og digge tomater nå for tiden så valget ble en enkel tomatgalette med chevre og timian. Så enkelt, så godt!
Deig:
Denne oppskriften er nok til å lage to galetter.
Deigen bør lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskap. Holder seg 3-4 dager. Kan fryses.
Ingredienser:
-350 g hvetemel
-2 ts sukker
-1 ts salt
-180 g usaltet smør
-1 ss eplecidereddik
-1/2 dl iskaldt vann
Fremgangsmåte paideg:
1. Bland mel, sukker og salt i en bakebolle. Kutt kaldt smør i små terninger og jobb det inn i melet med fingrene til det er godt blandet sammen. Vipp det over på kjøkkenbenken.
2. Bland sammen eddik og isvann og drypp det over blandingen mens du knar det sammen.
3. Kna deigen til den henger godt sammen. Del den i to og pakk den stramt i plastfolie. La deigen avkjøles i minst to timer før bruk.
Fyll:
-150 g chevre
-2 store tomater
-1 håndfull små tomater
-2 ss god olivenolje
-1 sammenpisket egg til pensling
-Salt og pepper
-Fersk timian
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 190 grader over- og undervarme.
2. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den bli myk nok til å kjevles ut. Kjevle deigen ut til en stor rund-ish form på et bakepapir. Flytt bakepapiret over på et stekebrett.
3. Smuldre chevre utover paideigen, unngå den ytterste kanten.
4. Vask tomatene og kutt dem i tynne skiver. Det er viktig at tomatskivene ikke er for tykke slik at galetten bli soggy. Legg tomatskivene i et dørslag og salte dem rikelig. La tomatene renne av seg 5-10 minutter før du legger dem utover kjøkkenpapir og klapper dem tørre. Ikke hopp over dette steget!
5. Dander tomatene oppå chevren. De største skivene i bunn og de små på toppen. Ha litt olivenolje jevnt over tomatene.
6. Brett forsiktig kanten inn og over fyllet hele veien rundt. Pensle kanten med sammenpisket egg. Krydre med salt og pepper over kanten og fyllet. Topp med litt frisk timian.
7. Stek galetten midt i ovnen i 50-60 minutter, eller til kanten er sprø og gyllen. Snu stekebrettet en gang underveis slik at det blir jevnt stekt.
Topp gjerne med mer frisk timian før servering. Kan spises lun eller avkjølt.
Inneholder reklame for Olympus OM-D E-M10 mark III
Denne sommeren ble kanskje ikke helt som planlagt. Jeg har vært helt utslått av allergi og forsøkt å henge så mye som mulig på svaberg så langt unna gress som mulig med øynene lukket. Klarte heldigvis å gjennomføre en lenge planlagt og etterlengtet sommerlanghelg til favorittbyen min over alle byer – København.
Vi hadde nemlig fått bord på Noma til grønnsakssesongen (mer om det senere) og tok det som en avslappende tur med digg mat, naturvin, chilling og bading sammen med et vennepar.
Liker aller best å bo i leilighet i København, så vi fant en fin Airbnb i min favorittbydel – Nørrebro. Liker å bo ved Nørrebrogade eller rundt Assistens kirkegård.
Det beste med å bo i leilighet når man er i København er å kunne lage frokoster hjemme. Det er så mange digge bakerier og ting å få tak i overalt. Dessuten er det ikke akkurat billig å skulle spise alle måltider ute.
Vi kjøpte surdeigsbrød fra Andersen & Maillard og rundstykker fra Mirabelle på Nørrebro og en dag jogget Pernille til Hart Bageri på Fredriksberg for å kjøpe croissanter. Utvalget er bra i selv de minste supermarkedene, så frokostshopping i Køben er så gøy.
Det er et sterkt bakerigame i København for tiden. En av mine favoritter er Andersen & Maillard som ligger veldig kjekt til midt på Nørrbro. Rett ved siden av vår nye favorittvinbar!
Det er vel egentlig en kaffebar, men de har veldig bra bakevarer. Spesielt croissanten rett over her som er med salt og sukker mellom hvert lag. Det gjør den supercrispy, karamellisert og balansert. Må bare ha den når jeg er i Køben. Surdeigsbrødet er også helt himmelsk, og de har enkle frokost- og lunsjretter som er akkurat slik jeg elsker dem. Digg brød, pisket smør, dansk ost og syltetøy. Og bløtkokte egg.
Fikk endelig kommet oss til Pompette, en supersøt liten naturvinsbar på Nørrebro. Eierne har en shibavalp hver som tilfeldigvis var med på jobb, så ja, drømmested?!
Utenom shibavalper har de et stort utvalg natuvin vi ikke får tak i her hjemme, en perfekt uteservering for varme sommerdager og helt drøyt fin barsnacks. Bare se på burrataen over med et dryss av bringebærpulver. Vi digga det så mye at vi måtte tilbake flere ganger, også for å kjøpe med oss take away-vin til leiligheten. Kan dette plis bli mulig i Norge snart.
Andre bra spots å drikke naturvin og spise barsnacks:
Ved stranden 10 vinhandel og bar i sentrum (samme adresse som navnet!)
Gaarden & Gaden Nørrebrogade 88
The Corner Strandgade 108
Den Vandrette Havnegade 53A (sommerstengt)
Rett borti høgget fra Andersen & Maillard og Pompette ligger triangelet Brus, Mirabelle og Bæst. Man går ikke så lenge sulten eller tørst i dette nabolaget.
Brus er en stor bar med et gigantisk utvalg av øl, cider og cocktails på tap. Man kan også kjøpe med seg drikkevarer og bryggeutstyr hjem herfra.
Mirabelle er et håndverksbakeri med en nydelig frokost/brunch i både ukedager og i helgen. Det kan være litt kø, men det er verdt det. Man kan også kjøpe med seg brød og rundstykker hjem, noe vi seff gjorde. De har også middag, men det har jeg foreløpig ikke sjekket ut.
Rett ved siden av ligger søsterrestauranten Bæst som lager skikkelig gode og rustikke pizzaer, med pizzabunner fra naboen Mirabelle. De lager sin egen ost og spekemat. Prøv burrataen! Har spist her flere ganger og synes maten er god og rimelig priset, men servicen er dessverre ikke like god.
Det er nesten obligatorisk med et stopp innom Coffee Collective når man er i København. De har flere avdelinger, blant annet i Torvehallerne og i Jægerborggade på Nørrebro. Her kan du få digg vanlig kaffe, men også boblende nitrokaffe og kaffekombucha fra tapp, kaffesoftis og mye annet digg.
Hvis du elsker sjømat som oss og vil ha et raskt og rimelig måltid bør du dra til Hooked som også ligger midt på Nørrebro. Her har de en helt sjuk lobster roll som vi må tilbake å spise hver gang. De har en amerikansk og en asiatisk versjon. Briochebrødet er sprøtt og mykt og hummerfyllet er overraskende raust og juice. De har masse annet digg på menyen og digg drikke fra naboen Brus.
Refshaleøen er en kunstig øy i Københavns havn og et gammelt industriområde hvor det nå skjer masse gøy. Man tar seg hit enten ved hjelp av buss, ved å gå over den nye gangbroen fra Nyhavn eller ta rutebåt. Eller sykle i ekte københavnerstil.
Det er her ute Noma ligger, og samme med Amass Restaurant som absolutt er å anbefale om du vil ha fine dining på en avslappet måte. Populære Lille Bakery ligger rett ved endeholdeplassen til bussen, og Reffen – Copenhagen street food ligger også her ute. I tillegg er det flere fantastiske badespots hvor man kan kjøle seg ned – eller varme seg opp i sauna og boblebad.
Baby baby bar er en perle på de varmeste dagene. Den ligger helt ytterst på en molo og har en bitteliten glassbar og tilhørende utekjøkken. Og vannsklie! Det er også en liten badebrygge så det er lett å bade herfra. Elsker stemningen her, og kunne lett hengt rundt hele dagen.
De har et lite utvalg av naturvin, Æblerov-cider på tapp og et lite og delikat utvalg av mat og snacks. Prøv sommersalaten eller zucchinitoasten. Ta med eget badehåndkle og badetøy, og kom tidlig for å få plass i strandstolene!
La Banchina er en annen nydelig spot når det er varmt og man vil dyppe seg i havet. Ligger et steinkast unna Baby baby bar så det er lett å kombinere begge deler. La Banchina er en bitteliten restaurant og naturvinbar med tilhørende brygge og sauna.
De serverer enkle lunsj- og middagsretter bestående av grønnsaker og fisk, alt er økologisk eller biodynamisk. Det er en veldig fin stemning på brygga, og jeg hååååper håper det vil være mulig å få til noe lignende her hjemme i Norge. Bading og chilling på brygga med vin.
Prøv den hjemmelagede kaffeiskremen!
Vi spiste en rask snack før vi måtte videre. Friterte squashblomster med dillmajones, så enkelt og så sykt digg. Drakk en spansk pet nat til, mer om den på vinbloggen her.
Hvis du rusler fra Refshaleøen og tilbake til sentrum er det naturlig å gå innom Broens gadekjøkken ved gangbroen over til Nyhavn. Dette er et relativt nyåpnet street food-marked med noen skikkelig bra boder.
Vi spiste nudler og wntons fra Will at the bridge, og den sangnomsuste burgeren fra Gasoline grill, som også har flere avdelinger rundt om kring i København. På Broens gadekjøkken har de kun klassisk cheeseburger, og den er faktisk så digg som ryktene skal ha det til. Supersaftig briochebrød, enkel patty, masse ost, pickles og en smooth dressing. Hadde vaniljeshake til, og det anbefales!
Mitt aller siste tips for sommeren i København er å spise flæskestegssansdwichen på Isted Grill i Istedgate. Dette er egentlig et kinesisk gatekjøkken, men de har en ikonisk flæskestegssandwich der til 75 kroner. Perfekt sammen med en coccio på vei hjem fra byen for eksempel.
Noen av dere har kanskje allerede sett noen av disse bildene på instastory underveis i ferien. Det er fordi kameraet jeg bruker har innebygget wifi-overføring av bilder og videoer så man har de på telefonen på et blunk. Dette er bare en av mange geniale funskjoner som gjør dette til det perfekte feriekameraet.
Akkurat nå og i et par dager til er det en pågående sommerkampanje på dette kameraet. Når du kjøper et Olympus OM-D E-M10 Mark lll med tilhørende 14-42mm objektiv får du med tidenes 45mm F1.8 portrettobjektiv (verdi 3099,-) med på kjøpet! Sommerkampanjen varer ut juli i Olympus sin nettbutikk.
