Denne lille agurksalaten laget jeg til forrige ukes perfekte helgefrokost. Den ble så god at jeg må dele oppskriften med dere. Den passer bra som en liten frokost eller lunsj, eller som en sidesalat til middagen.
Agurksalat med mozzarella:
-1/2 agurk
-2 grønne tomater
-1/2 fersk bøffelmozzarella
-en kvast fersk kjørvel
-en dæsj god olivenolje
-et dryss havsalt
-et par kornblomstblader om du vil
Del agurk og tomat i passelige biter. Riv mozzarellaosten i biter. Plukk et par kjørvelblader. Bland med olivenolje og havsalt. Topp gjerne med noen kornblomstblader. Spis!
