Comwell Aarhus

Sponset opphold!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
I forrige uke var jeg så heldig å få være med Visit Denmark til Aarhus for å oppleve byens beste mat og arkitektur. Jeg reiste sammen med Marit som driver matbloggen Fru Timian, Marthe som driver interiørbloggen Marsipanogsmilefjes og Linda som driver nettbutikken Hviit. Selvom vi bare var der i et døgn har jeg utrolig mange bilder og inntrykk å gå igjennom, så jeg starter med et lite innlegg om det fantastiske hotellet vi bodde på.

Vi bodde på Comwell Aarhus, som er et ganske så spektakulært designhotell. Det er nemlig innredet av HAY. Alt av interiør og detaljer til farge på veggen og gardiner er laget og valgt ut av HAY-designerne. Jeg elsker jo HAY, så dette hotellet falt virkelig i smak. Rommene var utrolig store med gigantisk dobbeltseng, sofa, lenestol, flatskjerm, skrivepult, spisebord og et gigantisk bad med stor garderobe. Og så utsikten da! Jeg bodde i åttende etasje og hadde utsikt over industrihavna på den ene siden og utover hele byen på den andre. Altså, både solnedgangen og soloppgangen var helt magisk. Aldri før har jeg hatt lyst til å bare henge på hotellet som nå.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPå morgenen våknet jeg superuthvilt til en rosa soloppgang og en liten HAY-undulat i hjørnet av sengen. Det er slike små detaljer jeg elsker. På dette hotellet tar de søvnen seriøst og tilbyr intet mindre enn 6 forskjellige hodeputer. Disse kan man i tillegg kjøpe med seg hjem. Faktisk kan man kjøpe alt av interiør og detaljer i HAY-shoppen i resepsjonen.

comwell8 OLYMPUS DIGITAL CAMERA comwell10Hotellfrokost – det beste som finnes! Frokostrestauranten var behagelig mørk, noe som er deilig for morgentrøtte tryner, men ikke så veldig bloggfotovennlig. Til frokost kan du få eggene stekt som du vil av en kokk, eller velge mellom det beste fra Danmark. Her har de (selvfølgelig) fokus på kortreiste, økologiske råvarer. Så både ost, skinke, egg, honning og meieriprodukter er fra rundt om kring Aarhus. I tillegg hadde de et skikkelig godt utvalg av frukt, noe jeg ofte savner på hotellfrokoster.

Beliggenheten er dessuten også helt perfekt, bare et steinkast unna rutebilstasjonen hvor både tog og busser stopper. Det tar fem minutter å gå til begynnelsen av den største handlegaten, og da er du midt i sentrum. Men alt er i gangavstand i Aarhus, selv om det er Danmarks nest største by.

Naturlig deodorant – en guide

naturlig deodorant

Å finne den perfekte naturlige deodoranten uten aluminium og annet kjemisk snusk har vært en lang (og svett) prosess. Nå har jeg endelig funnet et par favoritter og brukt dem over lang tid, så jeg vet at de funker helt utmerket for meg. Da deodorantprosjektet falt på plass begynte jeg å bytte ut alt av konvensjonell sminke, så en liten oppdatering på den froten kommer også snart.

Fra venstre – Aesop deodorant er en spraydeodorant. Jeg skal ærlig innrømme at jeg kjøpte den kun fordi jeg elsker Aesop, og jeg hadde ikke så høye forventninger. Det er bare noe rart med spraydeo. Brukte den et par uker i sommer, men måtte bare gi opp. Den lukter ganske godt, men veldig sterkt. Deodoranteffekten virker kanskje et par timer, men det er ikke noe å rope hurra for. Passer sikkert fint på sommeren når man bader og sånn dagen lang siden man må påføre den flere ganger. Koster 250 kroner.

Herbal magic fra Home Health er en roll on. Denne kjøpte jeg etter flere anbefalinger fra venner og gode anmeldelser på iHerb, men for meg funker den ikke overhodet. Den lukter ganske sterkt av jasmin, og lukten forsvinner ikke utover dagen. Jeg følte meg kvalmende svett av å bruke denne, og jeg svetter nesten ikke en gang. Det eneste positive er at den bare koster 40 kroner. Finnes også som uparfyrmert og urtevariant.

Soapwalla deodorant cream er en tykk deodorantkrem. Denne har nærmest fått kultstatus, så forventningene til denne var ganske høye. Det er litt uvant å smøre på seg en tjukk krem under armene, men effekten er helt fantastisk. Forventningene mine ble absolutt innfridd, men jeg ble aldri vant til konsistensen. Den lukter svakt av urter, sitrus og peppermynte og huden under armene har aldri vært så fin som da jeg brukte denne. Det er absolutt en fantastisk deodorant om man vender seg til en litt annerledes påføring. Skal definitivt gi deodorantkrem en sjanse til. Koster 149 kroner.

Aloe Vera krystalldeo fra Urtekram er en krystallklar roll on som tørker ekstremt langsomt. Og når den tørker helt blir man helt stiv under armene. Effekten er ok, men den er for plagsom å bruke til at jeg kan anbefale den. Lukter mildt av sitrus. Et stort pluss er at man får kjøpt den på helsekost og store matbutikker for en billig penge. Den koster mellom 50-100 kroner litt avhengig av hvor man kjøper den.

Herbal deodorant fra Mádara er en klar roll on, og min siste oppdagelse på deofronten. Jeg kjøpte den etter å ha lest mange gode anmeldelser av den hvor folk skrev at den føltes akkurat som en konvensjonell deodorant. Og det gjør den. Den har en svak lukt av salvie. Den tørker relativt raskt og virker gjennom hele dagen. Dette er min absolutte favoritt siden den både er effektiv og praktisk å påføre. Så nå bytter jeg litt på denne og deodorantkremen fra Soapwalla. Mádara har stort salg akkurat nå så deoranten koster ca 60 kroner.

Deodorantkremen fra Soapwalla har jeg fått teste etter et samarbeid med nettbutikken pureskin. De andre har jeg kjøpt selv.

Bergen

bergen
Disse to bildene var de enste jeg tok i Bergen denne helgen. Vi har vært på stofint familiebesøk, spist mye god mat og følt litt på at det snart er jul. Rett før jeg dro til Bergen var jeg på en pressetur til Aarhus, men mer om det senere. I Bergen var det overraskende fint og varmt vær, så vi har bare gått rundt i sentrum og kikket. Fikk til og med møtt Hanna som skriver favorittbloggen min – Happy food stories. På lørdag var vi på Bondens marked og handlet litt før vi spiste en nydelig middag på Colonialen på Litteraturhuset. Det anbefales! Veldig gode smaker, bra vin og utmerket service (selvom vi kom en time for sent, wops!). Fikk til og med med meg det glutenfrie brødet hjem i doggybag.

Nå begynner noen ekstremt hektiske uker før jul med korrektur på boka, hjemmekokkoppdrag, lunsjcatering, julebord, nye oppskrifter som skal utvikles, blogginnlegg som skal ut og en aldri så liten julekonkurranse her på bloggen. Og i løpet av desember flyttes hele bloggen over til United Bloggers. Det blir så spennende. Håper alle har en fin førjulstid!

Kjøttpai med søtpotetlokk

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Dagens oppskrift på Godt er denne digge paien. Det er kanskje ikke en pai i den forstand at det hverken er paibunn eller paideiglokk. Det den derimot har er et lokk av søtpotetmos. Denne kjøttpaien lager omtrent seg selv etter litt kutting og koking.

KJØTTPAI MED SØTPOTETLOKK
6-8 porsjoner
-800 gr kjøttdeig (eller grytekjøtt)
-200 gr lettsaltet sideflesk (eller bacon)
-1 potte rosmarin
-2 løk
-4 fedd hvitløk
-1 fennikel
-4 stilker stangselleri
-4 gulrot
-1 persillerot
-2 ss tomatpuré
-2 dl kjøttkraft
-2 dl rødvin
-2 bokser hermetsike tomater
-1 ts salt
-1 ts pepper
-1 ts sukker (eller honning)
-0,5 ts kanel
-3 søtpotet (middels størrelse)

1 – Start med å kutte løk og hvitløk i mindre biter. Jeg liker litt grove biter, men finhakk det gjerne om du heller vil det. Napp ut et par stilker rosmarin og finhakk både bladene og stilken. Fres dette i litt olje i en varm jerngryte. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 – Kutt sideflesk eller bacon i terninger og fres dette sammen med løkmiksen når den har blitt myk og blank. Tilsett så kjøttdeigen eller grytekjøttet og brun det på alle sider. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

3 – Når kjøttet er ferdig brunet tilsetter du tomatpuré, kjøttkraft, hermetiske tomater og rødvin. Gi det et oppkok før du skrur ned temperaturen og lar det putre videre. Smak til sausen med salt, pepper, sukker og kanel. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4 – Finhakk fennikel, stangselleri, persillerot og gulrot. Ha det oppi gryta og bland godt sammen. Nå skal sausen stå og godgjøre seg og koke inn. Jo lenger dess bedre, men 45 minutter er minimum. Bruker du grytekjøtt må det nok koke lenger til kjøttet er mørt. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5 – Mens kjøttsausen koker inn lager du søtpotetmosen. Skrubb søtpotetene godt og kutt dem i mindre biter. Behold skallet på, her sitter mye av næringen. Kok søtpoteten mør i lettsaltet vann. Mos søtpoteten med en potetstapper eller stavmikser. Smak til med salt, pepper og finhakket rosmarin. Det er ikke nødvendig med smør eller fløte i mosen, men har du lyst har du lov!

6 – Når kjøttsausen har kokt inn og er tykk har du den over i en ildfast form. Legg søtpotetmosen over og stek på 180 grader i 20-30 minutter. Server kjøttpaien med en stor grønn salat. OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Vinen jeg har brukt i denne oppskriften er den ultimate papprødvinen. Jeg har brukt den i omtrent alt jeg har laget denne høsten, og så er det jo så digg å ha en boks stående. Jeg har tidligere vært ganske skeptisk til pappvin, men denne smaker helt likt som på flaske. Den har havnet i flere gryter, supper og sauser og dessuten har den passet fint til alt vi jeg har spist. Fra quinoasalater til biff. Også er den god bare for seg selv. Megapluss for at den er økologisk og rimelig. Saladini Pilastri Rosso Piceno 2013 har vinmonopolkode 4446506.

Salsa

Sponset produkt!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Her kommer en aldri så liten matblogginnrømmelse – jeg hater å kutte opp ting. Å lage salsa for eksempel er noe av det kjedeligste jeg vet. Men så fikk jeg prøve denne lille geniale «jukse»-kutteren fra Lurch og da er det jo nesten gøy. Nå lager jeg salsa på maks 10 minutter til hele gjengen på jobb uten noe stress. Og det diggeste er egentlig å slippe å finhakke løk. Bruker løk til noe på jobb hver eneste dag. Et must på kjøkkenet for latsabber som meg. Og så oppskriften på denne utrolig gode og allsige salsaen da:

SALSA
Stooor porsjon
-2 mango
-2 agurk
-1 stort granateple
-1 kvast koriander
-1 bunt reddik
-2 røde chili
-1 lime
-eventuelt 2 pasjonsfrukt

Finhakk mango, agurk, koriander, reddik og chili, eller bruk den smarte Lurch-hakkeren. Plukk ut kjernene fra granateplet og bland alt sammen. Skvis saften av en lime over. For ekstra digg salsa kan du ha i innholdet fra to pasjonsfrukt i også.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Salsaen passer perfekt til for eksempel chili con carne/chili sin carne, og alt annet igrunn.

Chili sin carne med guacamole

OLYMPUS DIGITAL CAMERAUkas tirsdagsoppskrift på Godt:

For å lage skikkelige gryteretter er det nesten et must med en god og stor jerngryte. Alt blir bedre i en jerngryte, uten at jeg kan sette fingeren på hvorfor.

Denne chiligryten er helt uten kjøtt, men er ikke proteinfattig for det om. Den har både bønner, quinoa og søtpotet i som metter mye. Det som gir det lille ekstra i denne chilien er bruken av sjokolade og espresso. Har du ikke espressomaskin kan du brygge en kruttsterk liten kaffekopp i steden for.

CHILI SIN CARNE
4 porsjoner
-4 hvitløksfedd
-1 gul løk
-1 rød chili
-Chipotle etter ønske
-Kajennepepper etter ønske
-1 ts kanel
-1 ss spisskummin
-50 g mørk sjokolade
-2 espressoshot
-4 ss korianderfrø
-4 ss tomatpuré
-2 bokser bra hermetiske tomater
-3 dl grønnsakskraft eller vann
-1 boks svarte bønner
-1 boks kidneybønner
-200 g quinoa
-3 søtpotet
-2 røde paprika
-Olje til steking
-Koriander

Guacamole:
-4 avokado
-1 rødløk
-2 tomater
-1 hvitløksfedd
-1 lime
-1 rød chili
-1 kvast koriander
-salt og pepper

1 – Start med å varme opp gryten og rist korianderfrøene i tørr gryte. Hell dem ut og knus dem i en morter eller lignende. Tilsett så litt olje i den varme gryten og ha oppi finhakket løk, hvitløk og chili. Behold frøene for spicy variant. La det surre til det er mykt og blankt.

2 – Ha i cayennepepper, de knuste korianderfrøene, kanel og chipotle. Man kan fint bruke tørket chipotle om man finner det. Jeg bruker en chipotlesaus som er litt lettere å få tak i. Her må du bruke så mye du liker selv. Start med litt og smak til senere. Tilsett så tomatpuré, de hermetiske tomatene og kraften/vannet. La det koke opp og skru ned temperaturen og la det småputre.

3 – Finhakk søtpotet og paprika og ha det over i gryta. Tilsett quinoa og bland godt.

4 – Skyll bønnene godt og ha dem i nå hvis du liker en litt most variant. Vent helt til slutten om du liker litt mer tyggemotstand. Rasp eller finhakk sjokoladen og rør det godt ut. Tilsett espressoen. La gryta stå og putre så lenge du har tid, men minst 30 minutter.

5 – Mens det står og putrer lager du guacamolen. Del avokado i to og skrap ut fruktkjøttet over i en bolle. Del tomatene i mindre biter og fjern frøene. Del chilien i mindre biter. Finhakk løken og hvitløken. Ha i et par korianderstilker. Klem saften fra en lime over og bland sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper til slutt.

6 – Server rykende varm chili sin carne med guacamole og masse frisk koriander på toppen!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Koreansk matfest

IMG_3253

I forrige uke var jeg på tidenes event, nemlig et koreansk matlagingskurs med Stian Floer fra Hitchhiker i regi av Samsung og Trigger. Vi var tre lag som alle laget koreansk bbq, kimchivafler, løkpannekaker, dipp og salat sammen med Stian. Så inviterte vi venner og bekjente og hadde en koreansk fest. Sååå gøy og så godt! Her er et lite bildedryss:

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERATeam Chiku!

IMG_3150

IMG_3233

IMG_3360

IMG_3366Her ser man den nye dobbelovnen til Samsung hvor man kan ha to varmesoner samtidig. Vi brukte den til grilling på toppen og til å holde mat varm i bunnen. Veldig praktisk!

IMG_3494Takk for maten!

Jul igjen

teamet-julebakst2-920x498

Foto: Rut Helen Gjævert

Foto: Rut Helen Gjævert

Hjelp som tida flyyyr. Nå er det det allerede et år siden julebakstserien min gikk på VGTV. Det betyr at det snart er jul igjen, så da tenkte jeg å dele alle de digge juleoppskriftene fra serien på nytt. De er dessverre ikke gluten- og laktosefrie, men jobber med den saken. Før jul kommer det hvertfall oppskrift på noen gode glutenfrie pepperkaker. Her finner du oppskriften på allergivennlige konfektkuler.

Her kan man se hele Julies julebakst. Og her er alle oppskriftene:
Pepperkaker
Julebrød
Riskrem
Konfektkuler
Fløtekarameller

Frokostegg

OLYMPUS DIGITAL CAMERANå er det lenge siden jeg har delt noen av frokostene mine her på bloggen. Jeg må ærlig innrømme at for tiden går det mye i knekkebrød eller et eple i farta på morgenen. Men de dagene jeg faktisk lager en ordentlig frokost får jeg så mye igjen for det, så jeg prøver å bli flinkere. Mitt beste tips for raske, enkle og næringsrike måltider er å koke en stor porsjon quinoa en gang i uken og ha ferdig vasket og revet grønnkål klar i kjøleskapet. Med disse to ingrediensene kan man lage så mye godt.

FROKOSTEGG
-1 håndfull grønnkål
-2 egg
-litt langtidsbakte tomater
-litt ferdigkokt quinoa
-litt revet gruyere eller parmesan
-salt&pepper
-litt olje til steking

Vask grønnkålen godt og riv bladene av stilken. Varm litt olje i en liten stekepanne og fres grønnkålbladene til de blir mørkegrønne og faller sammen. Knekk eggene oppi og skru ned varmen. Stek til eggene er slik du liker dem. Mot slutten drysser du litt quinoa over og river litt god ost på toppen. Dryss litt havsalt og nykvernet pepper over og server med langtidsbakte tomater – enda en ting det er veldig greit å ha ferdig i kjøleskapet. Det er godt på ALT!

Hva er deres beste frokosttips?

Nyperoseolje

OLYMPUS DIGITAL CAMERAMå bare dele min siste oljeoppdagelse – nyperoseolje! Jeg har hørt mye snakk om det og mange som sier de har fått helt fantastisk hud etter å ha brukt nyperoseolje i bare et par dager. Men av en eller annen grunn har jeg aldri testet det selv, helt til jeg tilfeldigvis kom over denne nyperoseoljen fra Aura Cacia på iHerb til 60 kroner. Klikket den hjem og skjønte umiddelbart hvorfor alle snakker så varmt om nyperoseolje. DETTE er flytende gull dere. Nå har jeg jo bare testet akkurat dette merket, og denne oljen er i tillegg tilsatt E-vitamin som er bra for huden. Men det er ingen tvil om at det er selve nyperoseoljen som har fungert. Begynte å bli alvorlig tørr i ansiktet nå som det har blitt kaldere, men nå føler jeg at det er under kontroll. Det som er så fint med akkurat denne oljen er at den trekker ganske raskt inn i huden, så det er ikke noe problem å legge sminke over. Og så ser den mindre fettete ut enn for eksempel arganolje, så nå bruker jeg litt nyperoseolje i hårtuppene i steden for. Pluss for at den er økologisk. Vinterens tips!

For ordens skyld får jeg ingenting fra iHerb sponset, men ved å bruke koden min GDG001 får både du og jeg rabatter ved handling.