Champagnefrokost

champagnefrokost

Goood helg! Det er ikke hver helg at frokosten er like luksus som denne, men når man får så digg Champagne i bryllupsgave synes jeg den bør nytes til frokost i senga. Ikke dumt sammen med nystekte rundtstykker med avokado, røkelaks, posjert egg, hollandaise og lakserogn.

Cognactoddy

cognactoddy

Ingenting slår en rykende varm toddy når det er surt og mørkt ute. Denne superenkle varianten med Cognac, eplejuice, honning og kanel ble overraskende god! Jeg er ikke egentlig en Cognac-jente, men i toddy liker jeg det kjempegodt.

Oppskriften gir ett glass

Les mer

Frokostbolle med røkt ørret

frokostbolle ørret

Denne frokosten gir deg garantert en god start på dagen! Røkt ørret passer utmerket sammen med sopp, spinat, potet og et smilende egg. Har du potetrester igjen fra middagen går det enda raskere å lage denne frokostretten.

Oppskriften er utviklet for Lerøy

Les mer

Kunsten min

kunst

Jeg har blitt intervjuet om kunstsamlingen min på OsloNowhere, et nettgalleri som selger kunst. Ganske mye jeg gjerne skulle kjøpt der for å si det sånn. I forbindelse med intervjuet har jeg tatt noen nye bilder av kunsten min og leiligheten. Det er en stund siden jeg har delt hvordan jeg har det her hjemme nå.

Over er min nye bildevegg på soverommet med kunst av Alexander Fallo, Johanne Lykke, Anne Valeur og Sindre Hustveit.

Les mer

Sjokoladepavlova med bær

pavlova

Jeg eeelsker pavlova! Kombinasjonen sprø og seig marengsbunn, luftig krem og friske bær er faktisk den ultimate desserten spør du meg. Her har jeg laget en variant med sjokolademarengsbunn som er sprø utenpå og seig inni.

Kremen til sjokoladepavlovaen har jeg laget med Gryr, en ny serie plantebaserte produkter fra Sunniva. Gryr til matlaging er et plantebasert alternativ til fløte med en nøytral og rund smak. Den kan piskes til luftig krem til desserter som her, eller brukes i varmretter.

Kremen er smakssatt med vanilje og passer perfekt sammen med sjokolademarengsbunnen. Denne kremen er perfekt for meg som egentlig ikke tåler melk, men etter å ha satt kremen på prøve ville jeg nok valgt dette til pavlova uansett. Kremen holdt seg nemlig luftig og fin utrolig lenge. Fikk nemlig ikke spist opp pavlovaen og lot den stå på benken som en test. Den var like fin dagen derpå!

Les mer

Bisque med krabbe

bisque

Bisque, noe jeg har hatt lyst å prøve meg på lenge men liksom aldri turt. Det er en klassisk type fransk suppe som originalt lages av hummer, hvor man bruker knust skall til å lage en kraft eller puré. Andre typer skalldyr kan også brukes. Reker, sjøkreps eller krabbe som jeg gikk for her. Det går også an å bruke samme teknikk og lage bisque av kjøtt eller grønnsaker, men det er nok skalldyrvarianten som er mest utbredt.

Denne oppskriften er hverken enkel, rask eller billig slik som oppskriftene mine pleier å være. For å lage en skikkelig god bisque må alle råvarer være av god kvalitet. Den inneholder derimot omtrent alt som er godt her i verden – skalldyr, hvitvin, fløte, safran. Resultatet er verdt både innsatsen og kronene.

Les mer

Tubi 60 – en litt uvanlig brennevinsnyhet

tubi 60

Det skal litt til før nyhetsbrev om vin- og brennevin fanger min oppmerksomhet. Men da en mail om denne nokså uvanlige brennevinsnyheten ramlet inn i innboksen ble jeg nysgjerrig.

Tubi 60 er navnet på dette brennevinet fra Midtøsten. Jeg kommer tilbake til smaken, men først litt historie. En meget entusiastisk, uavhengig brennevinsimportør står på kjøkkenet mitt og forteller, bare et par dager etter at jeg først leste om Tubi 60.

Les mer

Kremet gresskarsuppe

gresskarsuppe

Det blir ikke ordentlig høst før jeg har spist gresskarsuppe. Ekstra godt blir det om gresskaret og de andre ingrediensene blir bakt i ovnen på forhånd. Smakene får utviklet seg mer og blir ekstra gode. Det er sesong for både gresskar og epler nå, og det passer utrolig godt sammen i en kremet gresskarsuppe.

Denne oppskriften har jeg laget med Gryr, en ny serie plantebaserte produkter fra Sunniva. Gryr til matlaging er et plantebasert alternativ til fløte med en nøytral og rund smak. Den kan brukes både i varmretter og piskes til luftig krem til desserter.

Les mer

Slik lager du skalldyrkraft

skalldyrkraft

Skalldyrkraft er base i mange gode retter. Har du skalldyrkraft i fryseren kan du alltid lage en digg suppe eller gryte. Skalldyrkraft er dessuten utrolig enkelt å lage. Neste gang du spiser skalldyr anbefaler jeg å plukke rekeskall (og andre skall) rett oppi en gryte.

Les mer

Chiasyltetøy

chiasyltetøy

Nå om dagen har jeg et tømme alle skap og skuffer-prosjekt. Det inkluderer fryseren også. Å kunne lage et helt måltid av ting man allerede har føles som gratis mat. Det er lurt å sjekke datomerkinger av og til, og rydde plass til nye ting.

En ting jeg alltid har rester av i fryseren er frosne bær. Bær kan jo alltids brukes i smoothie, men de kan også bli til et sunt og godt syltetøy. Syltetøy trenger definitivt ikke like mye sukker som kjøpesyltetøy har for å smake godt. Chiafrø gjør at syltetøyet tykner. Dette chiasyltetøyet trenger heller ikke å kokes, så denne oppskriften er både megarask og enkel.

Jeg brukte en blanding av moreller og blåbær i denne oppskriften, men alle typer bær kan brukes. Du kan selvfølgelig bruke friske bær hvis du har det!

Les mer