Rå damer: Anna Vaagland & Maggie Alva (The Doyennes)

the doyennes

Foto: Mikal Murstad Strøm

Denne rå damer-spalten er litt annerledes enn vanlig. Vanligvis presenterer jeg jo én rå dame som gjerne holder på med én spesifikk ting, men denne gangen vil jeg tipse dere om to rå damer som har startet nettsiden The Doyennes – som presenterer rå damer. The Doyennes er en utrolig fin og gjennomført side som går litt mer i dybden når de presenterer rå damer, så anbefaler virkelig å ta en titt innom. Og her kan dere bli litt bedre kjent med de rå damene i denne som står bak siden.

Navn: Anna Vaagland & Maggie Alva
Alder: Begge 29
Nettside: www.thedoyennes.org
Instagram: @the.doyennes

the doyennes

Hva driver dere med?
Anna jobber som Art Director i et kommunikasjonsbyrå og er også frilansfotograf. Maggie er assistenten til en ambassadør på dagtid og DJ resten av tiden! Sammen driver vi nettsiden The Doyennes, hvor det har vært helt supert å ha to så forskjellige bakgrunner. Anna er interessert i estetikk og har ansvar for det visuelle på siden og mye av det kunstneriske innholdet, mens Maggie som har erfaring som musikkskribent og er utdannet innen politikk, har gjort de fleste av intervjuene og oversettelsene.

Fortell om deres siste prosjekt:
The Doyennes er en side for, om og med kule kvinner som gjør kule ting! Det hele begynte med at vi møttes på nachspielet til en felles kompis og begynte å snakke om feminisme (sånn som man pleier, hehe)! Siden begge to er veldig opptatt av hvordan kvinner representeres i mediene, bestemte vi oss for å starte en nettside sammen, hvor vi publiserer intervjuer med damer vi finner inspirerende, og artikler med hovedfokus på feminisme og karriére. Vi hadde lanseringsfest i august, så vi er ganske nye i gamet, men siden har blitt godt mottatt og vi gleder oss til å fortsette!

Hvem/hva blir dere inspirert av?
A: Alt og ingenting. Fargene til byen. Ting som ligger på bakken. Titte inn i vinduer til bygninger jeg går forbi. Vennene mine, og mennesker som gjør sin egen greie. Kunst, arkitektur, musikk, serier. Listen blir lengre for vært år.

M: Tekst! Jeg får mine beste idéer av å lese! Spesielt bøker av smarte damer, akkurat nå leser jeg for eksempel Siri Hustvedt og Chris Kraus, og tenker hele tiden «damn, dette er et tema jeg må lære mer om og skrive noe om!» Blir også inspirert av mennesker, enten det er folk jeg møter personlig eller ved å høre på foredrag av spennende folk, låter eller dokumentarer.

Gresskarsuppe med eple

gresskarsuppe
Oktober er suppetid, og nå er butikkene fulle av gresskar. Det finnes flere typer spiselige gresskar, og alle kan brukes i denne oppskriften. Gresskar er naturlig søtt, og sammen med syrlige norske epler blir dette en smakfull og mettende suppe. Den blir ekstra god fordi grønnsakene grilles i ovnen før de jevnes med god kraft og kokosmelk. Jeg brukte en hjemmelaget kyllingkraft, men andre typer kraft kan også brukes.

Gresskarsuppe med eple:
4-6 porsjoner
-500 g renset gresskar
-3 gulrøtter
-2 epler
-2 løk
-4 hvitløksfedd
-3-4 ss olje
-2 ts røkt paprika
-1 ts spisskummen
-1 ts gurkemeie
-1 ts salt
-1 ts pepper
-4 dl god kraft
-1 boks kokosmelk
-1 lime

Topping:
-100 g ristede gresskarkjerner
-100 g fetaost
-1 håndfull fersk koriander

gresskarsuppe

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovenen til 250 grader. Rens gresskaret. Fjern skall, frø og tråder. Kutt det i mindre biter og ha det over i en ildfast form sammen med gulrøtter delt i to.

2. Skrell løk og hvitløk. Del løken i to og fordel utover formen. Del epler i båter og fjern frøhuset.

3. Fordel olje og krydder utover grønnsakene. Vend det godt inn. Sett inn formen i den forvarmede ovnen og stek i 15 minutter, før du skrur på grillelementet på full styrke og steker videre i 5-10 minutter til. Pass på så grønnsakene ikke blir veldig svidd. Litt svidde kanter gjør ingenting!

4. Ha de grillede grønnsakene over i en gryte, og hell på kraft og kokosmelk så det såvidt dekker grønnsakene. Gi det et oppkok før du jevner suppa med en stavmikser. Smak til med lime, og eventuelt mer krydder.

5. Rist gresskarkjerner i en tørr og varm panne i et par minutter, til kjernene begynner å poppe litt. Rist rundt på pannen jevnlig så det ikke svir seg. Dryss over suppen sammen med smuldret fetaost og hakket koriander.

The golden chimp

the golden chimp

Foto: Anne Valeur

Denne uka åpnet Jan Robin Ektvedt og gjengen over dumplingrestauranten The golden chimp på Tøyen. Men det er så mye mer enn bare en dumplingrestaurant. Og hvis du tror du har smakt ekte gode dumplings i Oslo før, så har du egentlig ikke det. For fy søren, dette er bra dumplingsaker!

Jeg ble til info invitert for å prøve menyen dagen før åpning, så alle utgifter er dekket.

the golden chimp

The golden chimp ligger i Heimdalsgata 37, i de gamle lokalene til Tøyengata bodega. Kanskje ikke et sted du går forbi tilfeldig, men definitivt verdt turen. På bakkeplan ligger baren innredet som en lol asiatisk kantine hvor du kan forsyne deg med te eller bestille øl, sakecocktails og enklere snacks. Det er derimot ned en gulltrapp til kjelleren at magien skjer.

the golden chimp


Den mørke kjelleren er innredet med div asiatiske tulleting, som for eksempel en liten foss som virkelig setter stemningen. Sjimpansetemaet går igjen i hele restauranten.

Vi skal smake oss gjennom hele menyen, og får først servert varme kluter og rykende varm grønn te med puffede riskorn, smaker litt popcorn igrunn.

the golden chimp

Første rett er en frisk og lett sashimi av uer med vinterkimchi og krabbemajones. Utrolig god start på måltidet før dumplings kom på bordet. De har også sitt eget golden chimp-øl, brygget av St.Hallvard bryggeri. Og ikke minst vilt god lys og mørk soyasaus importert av NonDos. Så god at vi måtte drikke opp resten av sausen i skåla.

Så kom første dumplingservering. Øverst lå det kåldumplings med smørfisk. I midten lå det dumpling fylt med røkt makrell og toppet med avrugakaviar (O M G) og i bunn var det dumplings fylt med sjøkreps og smør. Altså! Det er de beste dumplingene jeg noen sinne har smakt.

Så kom en ren grønnsaksservering, som kanskje ikke var så fotogen, men utrolig smakfull. En rett med dampede poteter og brokkoli med rogn, syltede snacksagurker og en syrlig kålsalat.

the golden chimp
Inni disse dumplingene er det ribbe, reker og kraft. Om å gjøre å ikke stikke hull så kraften renner ut. Til disse fikk vi servert en mørk soya og karamellisert kokos-dipp og syltet ingefær. YUM!

the golden chimp
Så kom gyoza (stekte og dampede dumplings) fylt med shiitakesopp servert med hjemmelaget miso og bonito (tørket tunfisk) på toppen. Kanskje min favoritt til nå. Elsker at de serverer gyoza på samme måte som okonomiyaki, med alle toppingene.

the golden chimp
Etter forrige rett begynte vi å bli skikkelig mette, men da kom denne ville serveringen på bordet. And fra nebb til stjert, kaller de det. Her får man virkelig en hel and på bordet. Dampede andeføtter, confitert hals, klissete vinger, stekt bryst, yakitorispyd med lår, hjerte og lever og ikke minst andeegg. Som tilbehør var det bao, rød kimchi og salat. Wow! Å sutte på en andefot er kanskje det merkeligste jeg har gjort i år. Andehalsen var kveldens store overraskelse. Det ser ikke særlig delikat ut, men det var både supermørt og veldig smakfullt. Både hjerte og lever gikk ned på høykant.

I glassene hadde vi fått servert både sake, øl og forskjellig naturvin. En utrolig spennende drikkepakke. Etter hovedretten kom en yuzusakeslusj. Yuzusake er min favorittdrikk av alle, det smaker nesten godteri.

the golden chimp
Og apropos godteri. Heeelt til slutt kom en boblevaffel med tonkaisparfait, fritert banan, karamellsaus, krem og nonstop. Haha! For en koko dessert. Det var veldig godt, om enn en litt mektig avslutning på måltidet. Vi var fem som delte en, så du skal være skikkelig glad i dessert for å klare en hel slik alene.

Alt i alt et helt vilt bra måltid. Kom sulten, for dette er mye mat. Foreløpig får du kun servert en satt meny i kjelleren, og snacks i baren. Jeg krysser fingrene for at man komme og bestille bare dumplings og en øl også etterhvert. Sjekk ut The golden chimp her.

Blond igjen

blond

Når man har så kort hår som jeg har nå merker man veldig godt hvor fort håret faktisk vokser. Så nå for tiden går jeg til frisøren omtrent annenhver uke. Da barberer vi håret så det er 6 mm, og bleker det annenhver gang. Det høres kanskje mye ut, men det er fortsatt den diggeste og mest vedlikeholdsfrie sveisen jeg noen gang har hatt. Angrer ikke ett sekund!

Jeg kunne sikkert lært meg å barbere hodet mitt selv, men jeg er en av de som elsker å gå til frisøren. Det er alltid så hyggelig å komme til frisøren min, Floke Oslo. Få en kopp kaffe, lese blader (noe man aldri gjør mer?) og som regel går jeg derfra nysminket også. De har nemlig tatt inn det økologiske sminkemerket Zao, som kommer i bambusemballasje man kan kjøpe refills til. De har også begynt å føre de naturlige, norske produktene fra Vossabia nå.

Ellers går dagene med på å sette seg inn i en ny jobb, finne de perfekte møblene til den nye leiligheten og delta på eventer. I dag er det sake-smaking før World sake day søndag 1. oktober. Yum!

Konkurranse: vinn en vaskemaskin fra Bosch (avsluttet)

vaskemaskin bosch

(Konkurransen er avsluttet)

Forrige uke tok jeg dere med inn på kjøkkenet mitt, i dag tar jeg dere med inn på det nyoppussede, knøttlille badet mitt. Da badet var klart fikk jeg teste en splitter ny i-DOS-vaskemaskin fra Bosch, og om en uke skal jeg gi bort en til en av dere!

vaskemaskin bosch

Ta-da, her den! Jeg har aldri tidligere hatt en så fancy vaskemaskin, og jeg må si det er enormt stor forskjell fra maskinene jeg har hatt tidligere. Det som er så utrolig digg med i-DOS vaskemaskinene til Bosch er at de er selvdoserende. Du heller rett og slett oppi en hel flaske flytende vaskemiddel og skyllemiddel (hvis du ønsker det) og så finner maskinen ut av resten. Enklere blir det ikke!

Selv er jeg nok en av de som har syndet litt ved å bruke for mye vaskemiddel. Jeg har som regel bare helt i vaskemiddelet på slump. Dårlig både for miljøet, klærne og lommeboka. Når du bruker i-DOS registrer maskinen hva slags type materiale du har lagt i, hvor skittent det er og vekten, og doserer deretter. Du kan faktisk bare trykke på auto! Dette fører til at man bruker helt riktig mengde vaskemiddel, og mindre vann. Maskinen er også suveren på flekkfjerning, du velger hva slags type flekk det er, for eksempel fra tomat, kaffe eller vin, og så justerer maskinen seg etter det. Ganske smart!

Dessuten er maskinen både stillegående og stillestående, det er ikke noe problem å ha ting stående oppå maskinen. Trommelen er stor med 8 kg kapasitet, og med 1600 omdreininger per minutt tørker håndklær og sengetøy megaraskt.

Er dette vaskemaskinen i dine drømmer?
Denne uken kan den bli din! Sammen med Bosch skal jeg gi bort en i-DOS vaskemaskin WAY32899SN, til en verdi av 21199,-

Det eneste du trenger å gjøre for å være med i konkurransen er:
1. Meld deg inn i Bosch sin kundeklubb MyBosch her
2. Etter at du har registrert deg legger du igjen en kommentar i kommentarfeltet under dette innlegget. Er du allerede medlem i MyBosch gjør du bare steg 2.

Konkurranseinformasjon

Deltagere
Du må være 18 år eller eldre for å delta i konkurransen. Det tillates kun en registrering per deltaker. Dersom de samme kontaktopplysningene blir registrert flere ganger, er det den første registreringen som vil være gjeldende. Deltakeren må være bosatt og ha fast adresse i Norge.

Varighet
Konkurransen varer fra 27. september – 4. oktober.

Kåring
-Vinneren av konkurransen kåres etter 4. oktober, og blir kontaktet på mail.
-Vinneren kåres av Julies matblogg ved loddtrekning.

Premie
-Premien er en i-DOS vaskemaskin WAY32899SN, til en verdi av 21199,-
-Vinneren må selv betale eventuell skatt.
-Premien kan ikke byttes eller utbetales i kontanter.
-Premien leveres av Bosch kort tid etter trekning, men noe leveringstid må påberegnes.

Øvrig
-Bidrag som strider mot konkurransevilkårene vil bli fjernet. Det er gratis å delta.

Lykke til!

(Konkurransen er avsluttet)

Grønn supersalat

grønn supersalat med posjert egg

God mandag! Her kommer en oppskrift jeg har laget for The Pure Blog, jeg tenker den passer utmerket som en bra start på uka. Jeg har brukt en superkonsentrert antioksidantolje i dressingen for å gjøre den ekstra næringsrik, men det kan utelates.

Denne grønne supersalaten inneholder alt som gjør en salat perfekt. Kremet avokado, sprø agurk, krydrete og proteinrike kikerter, salt fetaost, næringsrikt egg og en smakfull oljedressing. Salaten passer like godt til lunsj som til middag, for denne er skikkelig mettende. Er du lur lager du en ekstra porsjon du kan ha til lunsj dagen etter – bare vent med å blande inn dressingen isåfall.

Grønn supersalat til to:
-1 boks hermetiske kikerter
-2 ss olivenolje
-2 ts røkt paprika
-1 ts chiliflak
-1 ts spisskummen
-1 klype salt og pepper
-1/2 lime
-100 g ruccola eller babyspinat
-1/2 agurk
-1 avokado
-50 g fetaost
-2 ferske egg

Dressing:
-1 ss dijonsennep
-1 ss flytende honning
-1/2 lime
-1 ss Antioxidant Super Seed Oil Complex
-5 ss olivenolje
-2 ss finhakket basilikum
-1 klype salt og pepper

Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skyll kikertene og tørk av dem med litt kjøkkenpapir. Ha dem over i en bolle og bland godt sammen med olivenolje, røkt paprika, chiliflak, spisskimmen, salt, pepper og en skvis lime. Ha et bakepapir på en rist (helst ikke stekebrett!) og spre kikertene utover. Stekes i 15-20 minutter, eller til de er gylne og har fått litt stekeskorpe.

2. Fordel ruccola eller babyspinat i to skåler. Del agurk og avokado i tynne skiver og dander i skålene.

3. Fordel kikertene i hver salatskål og topp med litt smuldret fetaost.

4. Kok opp vann til rett under kokepunktet i en stor kjele. Det er viktig at vannet ikke koker, men kun småbobler i bunn av kjelen. Mitt beste tips når du skal posjere egg er å bruke så ferske egg som mulig, og kakke egget over en liten sil før du har det over i vannet. Slik siler du bort det mest rennende av egget, som ofte er det som skaper trøbbel under posjeringen. Bare slipp egget forsiktig over i vannet og la det synke til bunn. Ikke lag en «tornado» av vannet. Posjer ett egg av gangen. Ta egget ut av vannet etter 3-4 minutter.

5. Lag dressingen ved å piske sammen sennep, honning, limesaft, Antioxidant Super Seed Oil Complex og olivenolje til en tykk dressing. Finhakk basilikum og smak til dressingen med salt og pepper.

6. Dander salaten med et posjert egg på toppen og sprinkle over dressingen til slutt!

grønn supersalat med posjert egg

Rå damer: Alva Brosten

alva brosten

Foto: Simen Øvergård

Jeg har ikke glemt rå damer-spalten altså. Jeg mailer med flere rå damer som snart skal presenteres på bloggen. Den 8. rå dama jeg har snakket med er den nyutdannede kles- og kostymedesigneren Alva Brosten. Du har kanskje sett hennes perleøredobber på instagram denne sommeren? Snart åpner hun sin egen webshop, men først har jeg tatt en liten prat om hva hun driver med akkurat nå. Bli bedre kjent med Alva.

Navn: Alva Brosten
Alder: 25 år
Nettside: www.alvabrosten.com og www.alvabrostenshop.com (lanseres i høst!!)
Instagram: @alvabrosten

Hva driver du med?
Akkurat nå er jeg på jobb i Helsinki som kostyme og scenografi-assistent på et teater. Ellers perler jeg øredobber og prøver å skaffe meg jobber som nyutdannet kles- og kostymedesigner, nå som lånekassen ikke kan hjelpe meg lengre.

rå damer alva brosten
Lars Vaular på Øyafestivalen i drakt designet av Alva

Fortell om ditt siste prosjekt:
Mitt siste prosjekt som stikker seg spesielt ut er vel Lars Vaular sine antrekk til Øyafestivalen. Et sykt kult prosjekt som kom fra lyn fra klar himmel i våres. Ja, det var jeg som lagde den brudekjolen.. I sommer har jeg også jobbet med Kai Gundelach og up and coming ravers Sassy009.

Nå er jeg mere opptatt av at mitt sideprosjekt, øredobber, som har blitt et mer sentralt prosjekt. Jeg har lansering i butikk og min webshop skal opp å gå. Dette gleder jeg meg enormt til!! Det er deilig med variasjon fra store metervarer med stoff til små perler på en snor.

Ellers er jeg også aktuell med en dokumentarserie på NRK som kommer ut til våren. Dette syns jeg er sykt skummelt men også litt lol og gøy. Håper vi klarer å si noe fornuftig, vi som har fått sjansen.


Avgangskolleksjonen Sexy Brain

Hvem/hva blir du inspirert av?
Sånn på prosjektbasis synes jeg det er inspirerende med folk som drar politikk inn i visuelle arbeid, og klarer å gjennomføre en lesbar kritikk. Dette var vel kjernen i min bacheloroppgave som fortsatt føles ganske fersk.

I livet er musikk enormt inspirerende og jeg kan få enorme hangups på låter som kan være med å endre store prosjekt, slik som Ramstein gjorde for meg på et prosjekt jeg jobbet med i fjor, eller låta Alle som Inte Dansar av Maskinen på avgangsvisningen min på Kunsthøgskolen i Oslo i Juni.

Jeg syns også det er veldig inspirerende med folk som er flinke og som ikke gir seg. Det kan være alt fra veldig personlige ting som min syke far, til folk i offentligheten som står på for å få til en endring, eller Mummitrollenes mor Tove Jansson.

rå damer alva brosten
Øredobbene er snart til salgs på f5!

Naturlig nok

*Gave*

naturlig nok
Jeg er sikker på at de fleste av dere har fått med dere at Maja Hattvang har gitt ut bok? Naturlig nok handler om hudpleie og såpe du enkelt lager selv, og er inndelt i kapitlene ansikt, kropp, hår, såpe & duftlys og mor & barn.

Oppsriftene er inndelt etter tre vanskelighetsgrader. Mange av oppskriftene er enkle og kan lages med ting du sikkert allerede har på kjøkkenet ditt. For eksempel havregrynsmaske, gurkemeiemaske og kaffeskrubb. Mens noen av oppskriftene krever ingredienser som er litt vanskeligere å få tak i eller har en litt mer krevende teknikk.

naturlig noknaturlig nok
Ikke bare er boken praktisk, den er også utrolig fin. Designet er gjort av Lars Kjelsnes i Heydays og bildene tatt av Anne Valeur, akkurat samme team som laget min bok! I tillegg til Majas betrakninger om hudpleie og skjønnhetsindustrien inneholder boken et kapittel som viser forskjellige folks usminkede og naturlige hud, for å vise at normal hud kan være så mangt.

«…Det er noe frigjørende ved å ikke være avhengig av skjønnhetsindustrien, å ta kontroll over sine egne behov. Dyretesting, barnearbeid og å tjene penger på unge jenters dårlige selvbilde – skjønnhetsindustrien har mange svin på skogen.»

naturlig nok
Jeg gleder meg skikkelig til å lage min egen hudpleie, såpe og duftlys fra boka. Jeg har allerede fått teste renseolje og fet hudkrem, som jeg fikk levert sammen med boka på lanseringsdagen – tusen takk!

Naturlig nok av Maja Hattvang kan kjøpes i de fleste bokhandlere!

Slik får du brukt opp urter


Nesten hver gang jeg kjøper urtepotter, og spesielt salvie, er det bare til bruk en gang og så visner urtene etterhvert. Men aldri igjen med dette smarte trikset!

Salvie er kanskje en litt spesiell urt man ikke bruker så ofte. Jeg hadde litt igjen etter at vi laget ravioli med salviesmør for et par uker siden, så istedenfor å kaste restene i dag laget jeg urtesmørisbiter. Yum!

Bare finhakk bladene og ha i en isbitform. Smelt godt smør og hell over. Frys ned og ha over på en boks du kan oppbevare i fryseren.

Man kan gjøre dette med alle urter, og man kan bruke enten smør eller olje til å fryse ned urtene i. Tenk på hva du kommer til å bruke det til ved en senere anledning. Salvie og smør kan man bruke i alle disse oppskriftene:

Verdens beste gnocchi
Hjemmelaget ravioli med brunet salviesmør
Blomkålsuppe med potet og salvie

Aldri kast urter igjen – frys dem ned!

Bli med inn på kjøkkenet mitt

Dette innlegget inneholder sponsede hvitevarer

kjøkken

Jeg har jo ikke vist dere kjøkkenet mitt ordentlig. Nå har jeg bodd her på Tøyen i tre måneder, men ting er langt fra på plass enda. Jeg har nemlig ikke solgt den andre leiligheten min, så jeg driver og flytter møbler og ting mellom leilighetene. Hele forrige uke hadde jeg malere her som helsparklet og malt alle vegger og tak.

Kjøkkenet er åpenbart det viktigste rommet for meg som elsker å lage mat, så kjøkkenet var grunnen til at jeg kjøpte denne leiligheten. Det er mye større, lysere og har utgang til veranda hvor jeg skal dyrke litt urter og grønnsaker neste år.

kjøkkenkjøkken
kjøkkenkjøkken

Elsker den fem meter lange granittbenkeplaten, og å ikke ha noen overskap eller hyller. Foreløpig får alt plass i skuffer og underskap. Selve kjøkkeninnredningen er fra IKEA, men alle hvitevarene er fra Bosch.

kjøkken

Favorittkroken på kjøkkenet. Det er her jeg starter hver morgen.

kjøkken

Dette kjøleskapet her dere, det er så digg. Doble dører og masse fryseplass. Jeg bare måtte ha det med meg fra Torshov til Tøyen, for etter å ha stort kjøleskap kan jeg aldri gå tilbake. Nå står det her i et hjørne (og er foreløpig leilighetens eneste fullfigursspeil). Ta en titt på innsiden her.

kjøkken

Stekeovnen min har jeg skrevet om før, men platetoppen er relativt ny. Jeg har denne geniale platetoppen, som kan slås sammen til en stor sone. Gleder meg til å ha gigantisk fårikållag!

kjøkkenkjøkken

Her er en liten sniktitt på hva som har skjedd med gangen. Den har nemlig gått fra blå til rosa siden sist. Men mer om det siden! Foreløpig har jeg ikke noe ordentlig spisebord, og bare én spisestuestol. Gleder meg så til å få mitt spesialdesignede spisebord og benk til leiligheten etterhvert. Og ikke minst alle de grønne plantene mine. Har en monstera som er større enn meg nå stående på Torshov. Akkurat nå bor en venninne i det som etterhvert skal bli stua mi, men gleder meg til å vise dere mer!