En stor forandring

Okei dere, i sommer har jeg gått gjennom en ganske stor hårforandring. Og jeg elsker det!


Håret mitt har vært mellomlangt og blondt en god stund. Så dette er før-bildene. Etter flere runder med bleking og farging av ettervekst ble det til slutt ganske slitt og tørt. Jeg brukte mye hårkur og behandlinger for å holde det fint. Det toppet seg i sommer da et par tjafser bare brakk rett av 5 cm fra hodet.


Så da booket jeg time hos den faste frisøren min Floke Oslo for å prøve å fikse sveien slik at man ikke så de brukkede tjafsene. Jeg fikk en kort bob med en mer naturlig og dempet blond farge jeg kunne rufse litt til. Jeg var igrunnen veldig fornøyd, men en sånn sveis krevde mye styling og vedlikehold, så da gjorde jeg rett og slett dette:


Jeg dro tilbake til frisøren min og ba henne om å barbere av alt håret mitt. Først var hun litt skeptisk og klippet det av med saks så det var bittelitt lengde på det, før vi til slutt endte opp med å barbere det 12 mm på toppen og 9 mm bak. Siden dette er en sveis jeg planlegger å ha en god stund fremover bleket vi det lille som var av hår, og skylte med rosa balsam. Hehe. Håret var rosa i et par dager, men nå er det bare vanlig blondt. Jeg kan nesten ikke få sagt hvor mye jeg elsker denne frisyren. Flaks jeg hadde fin hodefasong og kledde dette, for jeg har aldri brukt mindre tid på hår. Går bare inn i dusjen og ut igjen uten å gjøre noe mer. Har kanskje litt voks i det nå som det har blitt litt lenger. Allerede etter to uker synes jeg det har blitt litt for langt, så har booket en ny time for å barbere det enda kortere.

Kan ikke anbefale å barbere av seg håret nok. Det er så befriende, tidsbesparende og ikke minst gøy. Har fått så mange komplimenter av helt fremmede på gata, bussen og klubben. Planen er å ha håret sånn til jeg går lei, og da er det jo bare å spare det ut igjen. Gled dere til mange rare sveiser underveis.

Kunne ikke vært mer fornøyd med Floke Oslo som har gått gjennom alle disse sveisene med meg, så book time her hvis du skal gjøre noe gøy med håret.

Min sommerferie


Costume har intervjuet meg om min sommerferie, og her kan du se bilder og mine beste sommeroppskrifter.

Jeg har stort sett vært i Oslo og jobbet i sommer (ferie får man ta en annen gang), men synes likevel jeg har vært flink til å gjøre sommerting. Har badet masse på Sørenga og Tjuvholmen, både dag og natt. Har gått turer i Botanisk hage, spist masse digg sommermat og drukket mange glass med digge ting på verandaen min, har hatt en magisk helg på en sørlandshytte, klippet av meg håret og masse annet kos og fint. Håper dere har hatt en fin sommerferie! Nå er jeg tilbake for fullt.

Pulled pork

pulled pork

Her kommer enda en oppskrift jeg har laget for Simply cola i sommer. Dette her altså, det var så digg at jeg spiste restene i en uke etterpå.

Pulled pork tar kanskje litt tid å tilberede, men det er få ting som er mer tilfredsstillende enn å spise suuupermørt og smakfullt svinekjøtt når det til slutt står klart. Kjøttet marineres først i en Simply cola-marinade før det stekes 5-10 timer i Simply cola. Serveres i hjertesalatblader (eller burgerbrød om du heller vil det!) og toppes med Simply cola-syltet rødløk og srirachamayo.

Til 4 personer

Ingredienser:
1 kg svinenakke eller lignende stykke
2-3 bokser Simply cola
2 hjertesalathoder
Srirachamayo

Marinade:
1 boks Simply cola
1 dl soyasaus
2 ts røkt paprika
2 ts spisskummen
1 ts chilipulver
1 ts kanel
1 ts hvitløkspulver
1 ts salt
1 ts pepper
1 lime

Syltet rødløk:
2 rødløk
1/2 dl eddik
1 dl sukker
1 1/2 dl simply cola (eller vann)

Fremgangsmåte:
1. Start med å lage marinaden en dag i forveien. Rør sammen en boks Simply cola med soyasaus, røkt paprika, spisskummen, chili, kanel, hvitløk, salt, pepper og limesaft og la det småputre i 5-10 minutter.

2. Hell marinaden over kjøttet, enten i en ildfast form som du dekker til eller i en plastpose. Sett kjøttet i marinaden kjølig over natten, eller minumum et par timer.

3. Forvarm ovnen til 110 grader hvis du har god tid (8-10 timer), eller 160 grader (5-6 timer) hvis du har dårligere tid. Legg kjøttet over i en ildfast form eller jerngryte med lokk, sammen med marinaden. Hell over 2-3 bokser Simply cola slik at det er væske ca 1 cm oppover formen. Dekk til med aluminiumsfolie eller lokk og sett inn i stekeovnen. I mellomtiden kan du gjøre andre ting mens kjøkkenet kommer til å lukte vilt digg.

4. Lag syltet rødløk et par timer før kjøttet skal være ferdig. Kutt rødlø i tynne skiver og legg over på et rent glass. Kok opp eddik, sukker og simply cola. Hell over løken når sukkeret er helt oppløst. Skru på lokk og la løken syltes i et par timer. Kan oppbevares en uke i kjøleskap!

5. Sjekk gjerne underveis at ikke all væsken fordamper. Etterfyll eventuelt med mer Simply cola eller vann. Kontroller at kjøttet er ferdig ved å bank lett på det med en gaffel. Kjøttet skal være enkelt å dra fra hverandre, og gi helt etter når du banker på det. Ta det ut av ovnen og riv det fra hverandre med to gafler. Bland sammen med væsken som er igjen i formen.

6. Riv av hjertesalatbladene, skyll og tørk. Dander pulled pork i salatbladene og topp med syltet løk og srirachamayo. Sriracha kan kjøpes ferdig, eller enkelt lages selv ved å blande majones med sriracha eller annen hot sauce.

pulled pork

Egg og halloumi

halloumiNy frokostfavoritt! Kombinasjonen halloumi, egg og hummus er så bra. Med litt oliven og søte tomater er frokosten komplett. Denne frokosten er kanskje ikke så fargerik og fin, men god er den!

Jeg har endelig klart å perfeksjonere speilegget, slik at det har en litt sprø stekekant, gjennomstekt eggehvite og fortsatt gul plomme.

Servert med en coffe shake til!

Egg og halloumi til 1:
-1 egg
-1 ss nøytral olje
-1 klype salt og pepper
-3 skiver halloumi
-3 ss hummus
-et par oliven
-et par cherrytomater

Fremgangsmåte:
1. Start med speilegget. Varm en stekepanne til medium-høy temperatur (jeg bruker 7,5 av 9). Ha i oljen og knekk i egget. La det ligge i 3-4 minutter i oljen, før du skrur ned temperaturen til lav-medium og lar det ligge 3-4 minutter til. Bruker du romtemperterte egg kan du kutte ned et par minutter. Krydre med litt salt og pepper.

2. Kutt halloumi i tynne skiver og stek raskt i varm panne etter at egget er ferdig. 1-2 minutter på hver side.

3. Dander med hummus, oliven og cherrytomater. Mmm!

Jeg skal ærlig innrømme at jeg her har brukt hummus fra grønnsakssjappa på Tøyen torg. Det havner et par bokser av den og marinerte oliven hos meg i løpet av en måned. Men vil du lage det selv har jeg linket til min rødbethummusoppskrift lenger opp.

Coffee shake

Inneholder ett sponset produkt

coffee shake
I dag tidlig hadde jeg skikkelig lyst på en frisk smoothie, men det eneste jeg hadde var frossen banan. Så da ble det en coffee shake istedenfor. Hvorfor har jeg ikke tenkt på det før? Banan, kakao og kaffe smaker så godt sammen, og er en helt perfekt start på dagen de dagene man ikke orker en vanlig frokost.

I tillegg hadde jeg oppi litt MSM, siden det ikke smaker noe. Har skrevet litt om det tidligere her! Jeg har til info fått dette som vareprøve av PureSkin.no og innlegget er derfor merket som sponset.

Coffee shake for 1:
-1 håndfull frossen banan
-1 dl espresso eller sterk kaffe
-1 ts kakao
-1/2 ts MSM (hvis du vil)
-1 liten klype salt
-1 dl mandelmelk

Fremgangsmåte:
Ha alt i en blender og kjør i 1 minutt. Juster med mer mandelmelk om du ønsker en tynnere konsistens. Har du ikke fryst banan? Putt oppi noen isbiter i blenderen.

Kombucha

kombucha
For et par uker siden var jeg så heldig å få alt jeg trengte for å starte med kombuchabrygging av de snille naboene mine. Nå har jeg skrevet om det for The pure blog, men tenkte også å dele fremgangsmåten her på bloggen.

Du har antakeligvis hørt om kombucha, denne superdrikken «alle» drikker nå for tiden. Kombucha er en fermentert te som i sin natulige form smaker litt eddik og beskt. Etter en runde hvor den smakssetter med dine favorittsmaker ender du opp med en lett perlende, smakfull og frisk leskedrikk du kommer til å ville lage igjen og igjen.

Hvorfor kombucha?
Det finnes mange påstander om hva denne fermenterte teen kan kurere og forbedre av helseplager, men det er foreløpig lite dokumentasjon på dette. Men om du tar utgangspunkt i at kombucha er noe som er gøy å lage, og at du på kjøpet kan få med noen gunstige helsefordeler som bedre fordøyelse og dempet søtsug er kombuchabrygging definitivt noe for deg! Det sies også at fermentert mat og drikke skal være gunstig for huden. Om du får sterkere og mer glødende hud av å drikke kombucha må du nesten bare prøve selv.

For min egen del merker jeg at fordøyelsen blir mer stabil av å drikke kombucha. Og er du som meg, som får søtsug etter middag? Ja, da kan et glass kombucha være løsningen istedenfor den sjokoladebiten. Kombucha skal fungere blodsukkerregulerende, men viktigst av alt smaker det bare godt og forfriskende slik at søtsuget går over.

Det er ganske tidkrevende å lage kombucha. Og du trenger en SCOBY (symbiotic ‘colony’ of bacteria and yeast), eller en mor som det også kalles, for å lage din egen kombucha.

Her er det du trenger for å lage din egen kombucha:
kombucha

Fra venstre ser du litt ferdig kombucha som du trenger for å kickstarte fermenteringen. I midten er det ca 2 liter avkjølt svart te med sukker i. Til høyre er et glass med flere SCOBYer, et såkalt SCOBY-hotell for disse bakterie- og gjær-kulturene.

Er det første gang du lager kombucha må du få tak i en SCOBY. Disse kan kjøpes på internett, og det er ikke noe problem å frakte dette i posten. Men det er mange som villig gir bort sine SCOBY, da disse fordobles under produksjon er dette et biprodukt mange sitter igjen med. Du trenger også litt ferdig kombucha, og er du heldig får du med deg det fra personen du får din SCOBY av. Ellers kan du bruke butikkjøpt kombucha første gang du skal lage din egen.

Slik gjør du det:
-1 stort glass (2 l) eller to mindre (1 l)
-1,8 l vann
-4 toppede ss svart nøytral te
-8 ss sukker
-2 dl ferdig kombucha
-1-2 SCOBY

1. Start med å rengjøre glassene du skal brygge i. Det er viktig at disse er helt rene. Kok opp vann og trekk teen så den blir sterk. Ta ut teen og rør ut sukkeret mens teen er varm. La teen avkjøles helt.

Tips: Det er vanligst å bruke en nøytral svart te som for eksempel assam, men det er også mulig å lage kombucha av grønn te. Bruk også her en nøytral og ikke smakssatt variant. Bruk en te av høy kvalitet.

2. Rør inn den ferdige kombuchaen i den avkjølte teen. Legg 1-2 SCOBY over i teen. Ved å bruke to kan du få en mer potent te. Dekk til åpningen med et rent kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir og sett på en gummistrikk rundt. OBS! Det er viktig å ikke sette på lokket, teen trenger nemlig luft for å fermentere. Du dekker til for å holde fluer og andre ting unna.

kombucha

3. La kombuchaen stå på kjøkkenbenken (gjerne i skyggen) i 7-14 dager. Underveis vil SCOBYEN flyte til toppen og det vil dannes en del grums. Dette grumset blir til en baby, altså en formering av SCOBYen. Bakterie- og gjærkulturen vil spise opp alt sukkeret underveis og gjøre at teen fermenteres. Når det begynner å lukte eddik er kombuchaen klar til å smakssettes og karboneres.

kombucha

4. Ta SCOBYene ut av glasset og legg dem gjerne over på et eget glass om de ikke skal brukes igjen med en gang. Dette er det såkalte hotellet. Hell på kombucha så det akkurat dekker SCOBYene. Sett glasset kjølig, og del gjerne ut til venner så de også kan prøve seg på denne morsomme drikken!

5. Hell kombuchaen over på glassflasker (helst ikke plastflasker som på bildet over). Nå er det på tide å smakssette kombuchaen. Jeg laget en batch med bringebær og en med sitron. All sitrusfrukt smaker godt, men husk å fjerne skallet først for å unngå en bitter smak. Ingefær er også veldig godt i kombucha. Eller hva med mango, blåbær eller mynte? Alt som er friskt og godt vil gi en god smak til kombuchaen.

6. Sett på lokk og la det stå på benken i 3-4 dager. Nå vil det i noen tilfeller dannes kullsyre, så vær oppmerksom på at glassflaskene kan eksplodere. Dette har skjedd i noen tilfeller. Er du nervøs så kan du smakssette i plastflasker, men da vil du ikke få noe kullsyre i kombuchaen din.

7. Etter et par dager smakssetting skal du sile bort frukt/bær/urter, helle kombuchaen over på rene glass eller mugger og oppbevare den i kjøleskap for å stoppe fermenteringsprosessen. I kjøleskap er den holdbar i et par dager, og så lenge du synes den smaker godt.

Tips: husk å legge av litt kombucha til neste brygging!

8. Har du ikke fått kullsyre i din kombucha er det ingen fare. Personlig liker jeg å vanne ut min med litt kullsyrevann. Sitron-kombucha med sitron-kullsyrevann er en vinner i sommervarmen!

kombucha

Samsø

samsø

Foto: Anne Valeur

I sommer har jeg ikke fått vært i Danmark, noe som er litt trist siden det er mitt favorittferieland. Men forrige august var jeg på en pressetur til det koseligste stedet jeg har vært på til nå i Danmark – nemlig den lille øya Samsø.

samsø
Vi ble hentet i en veteranbuss da vi ankom den lille øya med ferge for en liten rundtur på øya. Samsø er bare 27 km fra nord til sør, så man rekker å få med seg hele øya på et par dager.

samsø
Samsøs høyeste punkt er Ballebjerg, bare 60 meter over havet. Her er det er lite fyrtårn, hester og perfekt for en gåtur.

samsø
samsø
Vi var der i stokkrosesesongen, så fint og så dansk!

Vi kjørte innom koselige små landsbyer mens guiden fortalte oss om Samsø. Samsø er et helt spesielt sted, med lunt og varmt klima. Her dyrker de kiwi og fiken, ikke akkurat typisk dansk. Det er også småskala vinproduksjon på øya.


samsø
Utpå dagen ankom vi det lille hotellet Vadstup 1717, drevet av ekteparet Paul og Rie. Hotellet ligger langs en landevei mellom tett skog og en åker. De driver også en gårdsbutikk, et galleri og en fantastisk restaurant her. Anne og jeg fikk uthuset, et lite steinkast unna hotellet som bare har et par rom.

samsø
Jeg hadde rosa hår for anledningen.


Vi fikk servert et fantastisk måltid, men mest uforglemmelig var det å få servert årets samsø-kartofler med smør på. Potetene er helt spesielt gode her, og disse er tatt opp av jorden kun et par timer før vi fikk dem. Potetene er så gode her at det hvert år arrangeres en potetfestival på Samsø. Jeg vet hvertfall når jeg skal dit neste år.

samsø
samsø
Våknet opp til denne utsikten!

samsø
samsøsamsø
Og så fikk vi servert denne enkle, men helt fantastiske frokosten. Med nybakt brød og rundstykker (til og med glutenfritt), ost og hjemmelaget marmelade, skinke, frukt og bær – alt fra Samsø så klart.

samsø
Sjekket ut etter en natt på typ verdens koseligste hotell og dro videre på utflukt.

samsø
Ååå, elsker Danmark!


samsø
Etter et par timer i den lille fiskelandsbyen Ballen måtte vi dessverre forlate paradis for å dra inn til fastlandet igjen. Et døgn på Samsø er definitivt ikke nok, jeg MÅ tilbake.

Den enkleste måten å komme seg til Samsø på er å fly til Aarhus. Derfra tar man Samsø-Aarhus expressen (PS, ingen biler på denne!) og det tar 70 minutter. Ellers kan man ta Jyllandsruten fra den koselige byen Hou, eller fra Kalundborg. På disse kan du ha med bil.

VisitSamsø finner du mer info om øya, og alternative overnattingssteder. Planlegg neste års sommerferie allerede nå, jeg lover at du ikke finner et koseligere sted i Danmark.

Spareribs

spareribs
Her kommer enda en sommerlig oppskrift jeg har laget for Simply Cola.

Spareribs er vilt godt i seg selv, men blir enda bedre om de får marineres over natten i brus! Kullsyren og sukkeret gjør kjøttet ekstra mørt, og smaken komplimenterer kjøttet. Når du først er i gang lager du enkelt en BBQ sauce selv også. Her har jeg lage en variant med friske jordbær og Simply cola. Spareribs passer perfekt sammen med sprøstekte småpoteter og coleslaw.

Oppskriften er beregnet til fire personer

Ingredienser:
1 1/2 – 2 kg spareibs
2-3 bokser Simply cola
500 g småpoteter
1 nykål
2 gulrøtter
1 dl majones
1 dl rømme
1 ss dijonsennep
1/2 sitron
1/2 ts salt
1 ts pepper
1 håndfull koriander

BBQ sauce:
200 g ferske jordbær
1/2 rødløk
2 hvitløksfedd
1 ss raspet ingefær
2 ss olje
1 dl ketchup
1 ss worcestershire sauce
1 ss eplecidereddik
1 ts salt
1 ts røkt paprika
1 ts chilipulver
1 boks simply cola

Fremgangsmåte:
1. Dagen før du skal spise skal ribbene legges i Simply cola-marinade. Legg kjøttet i en ildfast form eller pose, og hell over Simply cola så det dekker kjøttet. Sett kaldt over natta, eller i et par timer minimum.

2. Lag BBQ sauce før du setter i gang med grillingen/stekingen. Rens og del jordbær i to. Finhakk løk og hvitløk. Finrasp ingefær. Surr dette (inkludert jorbærene!) i litt olje til løken faller sammen. Tilsett ketchup, worcestershire sauce, eplecidereddik, salt, røkt paprika og chilipulver. Bland godt sammen og hell på en boks Simply cola. La det koke inn over medium varme i 20-30 minutter før du jevner sausen med en stavmikser. Er sausen for flytende kan den reduseres ytterligere.

3. Har du ikke grill kan spareribs tilbered i stekeovn. Forvarm til 200 grader. Pensle kjøttet med sausen på en side og stek i 30 minutter før du snur dem, pensler og steker videre i 30 minutter til. Bruk eventuelt grillelementet de siste 10 minuttene for å gi dem litt stekeskorpe.

Har du grill er det lurt å bruke alumiumsfolie under kjøttet så ikke sukker og fett renner ned i grillen og gir kjøttet en svidd smak. Grill på lav varme i 1-1 1/2 time. Snu ofte!

4. Kok poteter nesten møte i lettsaltet vann mens kjøttet klargjør seg. Sleng dem gjerne inn i stekeovnen eller på grillen sammen med kjøttet de siste 10 minuttene av steketiden for å gjøre dem ekstra gode. Kryde med salt og pepper.

5. Lag coleslaw ved å finsnitte nykål og gultot. Bland sammen majones, rømme, dijonsennep, sitronsaft, salt og pepper. Finhakk en håndfull koriander (men spar gjerne litt til garnityr!) og bland alle ingrediensene godt sammen.

Luksusfrokost med posjert egg

posjert egg
Jeg føler de beste rettene mine er de som blir til av kjøleskapsrester. Som denne fantastiske frokosten som oppsto fordi jeg hadde kokte nypoteter, en chevreklump og litt tørr spekeskinke liggende som måtte brukes opp. Det ble til en skikkelig luksusfrokostsalat med posjert egg.

Personlig liker jeg å spise en større frokost, og heller en lettere lunsj og middag. Denne luksusfrokosten kan fint spises som både en lunsj eller en lett middag også. Lag gjerne to posjerte egg om det skal spises til middag.

Å posjere egg er dessuten ikke noe hokus pokus, jeg har et enkelt triks!

Luksusfrokost med posjert egg for 1:
-1 egg
-1 ss godt smør
-4-5 små kokte nypoteter
-1 håndfull dill
-1 klype salt og pepper
-2 skiver spekeskinke
-1/2 hjertesalathode
-litt chevre

-Topping: blomkarseblader og blomst

Fremgangsmåte:
Denne frokosten går raskt om du har ferdigkokte poteter. Hvis ikke må disse kokes eller dampes 10-15 minutter på forhånd.

1. Fyll ca 5 cm vann i en kjele og kok opp. Skru ned temperaturen så vannet kun bobler i bunn av kjelen. Det skal ikke noe eddik eller snurring i vannet. Knekk egget over i en liten sil, slik at den mest rennende delen av egget siles bort. Slipp så egget forsiktig ut av silen og over i vannet og la det ligge helt i ro i 3,5 minutt.

2. Varm smør i en stekepanne. Del de ferdigkokte potetene i to og sprøstek dem. Ha en håndfull dill over og la dillen bli stekt sammen med potetene. Krydre med litt salt og pepper.

3. Stek spekeskinken samtidig som potetene, et par minutter på hver side, eller til det er sprøtt.

4. Riv hjertesalat i biter. Dander med dillpotetene, smuldret spekeskinke og chevre i biter. Ha Det posjerte egget på toppen. Pynt gjerne med litt blomkarseblader. Blomstene er også spiselige!

Bon Appétit!

Rå damer: Mari Melilot

mari melilot

Foto: Anne Valeur (fra Alle kan sy)

Rå damer-spalten har vært på sommerferie, men nå er den tilbake med enda en rå dame jeg kjenner. Mari Melilot er sykt flink til å sy, og har gitt ut flere sy-bøker. Jeg var faktisk modell i hennes siste bok. Så gøy! Bli bedre kjent med Mari:

Navn: Mari Melilot
Alder: 31
Nettside: melilot.no
Instagram: @marimelilot

Hva driver du med?
Jeg skriver sybøker, holder sykurs og jobber freelance med design og søm.

Fortell om ditt siste prosjekt:
Det siste store prosjektet mitt er syboka «Alle kan sy». Det er en sybok for nybegynnere, med oppskrifter basert på enkle former.
Der har jeg fått med meg mange flotte damer (som deg), menn og barn som modeller. Det er viktig for meg at alle skal kunne relatere til boka, uansett kropp, alder eller kjønn. Akkurat nå jobber jeg med research til et nytt bokprosjekt, samtidig som jeg holder sykurs for romkvinner hos Kirkens Bymisjon (Syrom), og et par andre engasjementer ved siden av.

Hvem/hva blir du inspirert av?
Jeg blir inspirert av alt mulig. Mennesker som gjør sin egen greie, folk på gata, rare fargekombinasjoner, kunst, musikk, serier, filmer, pinterest, instagram. Jeg er veldig fascinert av kropp og hvordan klær sitter på ulike kropper. Jeg pendler nesten hver dag, og på toget passer det fint å studere folk, og hva de har på seg. Hverdagene er så travle og rutinepreget for tiden, og da er det ekstra viktig for meg å hente inspirasjon der jeg kan.

Ta gjerne en titt på de tidligere Rå damene her!