Det går i ganske enkel mat her på mitt danske feriekjøkken. For eksempel denne rekesalaten som funker like bra som frokostpålegg eller i en salat. Eller bare rett fra skålen, for så god ble den!
Ingredienser:
-ca 200 g pillede reker
-ca 100 g varmrøkt laks
-2 ss majones
-2 ss creme fraiche/rømme
-1 håndfull dill
-1 skvis sitronjuice
-nykvernet pepper, smak til
-karse til topping
1. Pill reker og flak varmrøkt laks i mindre biter.
2. Bland majones og creme fraiche/rømme. Rør inn reker og laks. Grovhakk dill og rør inn.
3. Smak til med sitronjuice og nykvernet pepper. Topp med karse. Danskere blir det ikke!
PS. Feriehuset er lånt av Novasol og VisitDenmark!
Da jeg laget disse ispinnene her for leden og snappet underveis tok det helt av. Isformene er 
Hei hei fra Julies danske feriekjøkken. Jeg er på 
Salongen ligger i Kirkegata 20, med inngang fra Prinsensgate. Bra atmosfære!
Her er et før-bilde av den kjipe sveisen min. Her har jeg ikke vært hos frisøren på et halvt år, så flisete tupper og grusom lang ettervekst.
Mens blekingen virker får man kaffe eller te og kan slappe av. Elsker å gå til frisøren, det er nesten den eneste gangen jeg tar meg tid til å lese magasiner.
Floke har flere merker jeg er vant til fra før, blant annet økologiske John Masters Organics som jeg skal skrive litt mer om snart.
Sååå fornøyd!
Jeg var hos daglig leder Kristin denne gangen og følte meg trygg på at hun visste hva som var best for det tynne, kjipe håret mitt. Linn, favorittfrisøren min fra tidligere har også begynt å jobbe på Floke nå.
Da vi låste opp døra sto disse to kurvene med Fynske delikatesser på bordet. Supergod eplejuice, eplebrennervin, lokalt øl, honning, sjokolade, kjøtt, pølser og ikke minst danske jordbær og asparges.
Huset har kjempestor hage med høye hekker og trær hele veien rundt, så selv om det ligger i et feriehusområde er det helt usjenert. Har både bambus, hylleblomst og mynte i hagen.
Det er til og med to grillplasser i hagen!
Danske råvarer! Jeg kom hit virkelig midt i den beste sesongen. De danske jordbærene og ertene har nettopp kommet. Og kålen, potetene, aspargesen og rabarbraen! Gikk helt amok på butikken. Og i nærheten ligger det mange gårdsbutikker man kan kjøpe egg, kjøtt og grønnsaker fra. Det ligger også et veldig lite supermarked rett bortenfor huset, men for å handle denne maten må jeg sykle 7 km, hver vei!
Nesten alt jeg trenger denne sommeren. Har slukt tre kurver allerede.
Den første kvelden fyrte vi opp grillen for å teste kjøttet vi fikk fra en av nabogårdene her. Grilla også litt løk. Lagde en potetsalat med nykål, reddik, dill og rå erter. Fy søren så godt det er med helt ferske grønnsaker!
Det er sånn ca 250 meter ned til stranda og havet fra huset. Og langs stranda ligger tidens koseligste strandprominade med små, søte hus. Noen av dem var til salgs til og med. Gjett hvem som ble gira. 
Det er så mye hylleblomst her nå. Skal gå på slang og lage noe digg. 
Når kålen er SÅ god er det ikke vits med brødskiver eller knekkebrød. Lagde en kålwrap til frokost med svinestek, egg og karse. Mmm!
Det er ikke suuupervarmt i vannet enda, men jeg skal bade, sole meg, lese bok og spise is her hver dag fremover uansett. Følg med for mer fra Julies danske feriekjøkken. 
På 
En søndag her for leden inviterte jeg noen venner på bursdagsbrunch. Jeg hadde ekte bursdag på Færøyene (kommer snart reiseinnlegg!), så måtte feire litt med venner da jeg kom hjem igjen også. I skrivende stund sitter jeg på et tog gjennom Danmark på vei til Fyn for å feire litt bursdag med foreldrene mine også. Og jaggu blir det ikke enda mer bursdagsfeiring i høst på Maaemo.
For eksempel dette bildet av sykt fornøyd bursdagjente. Fikk så masse blomster, en liten hund (ikke ekte da), spotifyspillelister og guilty pleasure-ostepop.
Og denne stiklingen og potta med alt jeg liker best malt på. Takk Heidi <3
For en fin dag!
Etter å ha drukket ganske mye digg naturvin gikk vi gjennom byen og over broa til Nørrebro for å spise surdeigspizza og burrata på 
Pakket det mest nødvendige for en overnatting på luksushotell i min splitter nye 
Vi tok først en tur innom 
Restauranten 
Så kom det som jeg faktisk tror er på topp fem beste retter i år. Dansk blekksprut med champagneskum, erter og Rossini gold caviar, hotellets egen kaviar. Skal definitivt spise mer blekksprut i år.
Hvit asparges med lardo og mandler. Hallo så godt!
Hummeren ble servert på en tomatsalat med en bitter paprikasaus med vanilje. Kanksje lunsjens joker. Definitivt ikke en trad måte å servere hummer på. Denne retten var det litt uenighet om. Jeg digga det!
Til dessert var det en jordbærterte med hvit sjokolade, pistasjkrem og syrlig parfait. En veldig god og veldig mektig avslutning på lunsjen.
Etter lunsjen tok vi kaffen i Karen Blixen-suiten. Dette rommet er ganske annerledes i stil enn resten av rommene, inspirert av mitt afrika.
Da vi sjekket inn på rommet vårt ventet champagne og flødeboller.
Drakk litt champagne i senga, satt i de dype vinduskarmene og vandret litt rundt inne på vår 60 kvadratmeter store suite. To bad (med sånn morsom japansk do), høyt under taket, myke tepper, eget bagasjerom og garderobe, stue og soverom. Måtte klype meg litt i armen og tenke hva er det for et liv jeg lever. Det er ikke akkurat billig å bo her, men det er faktisk så fint at man egentlig ikke vil forlate hotellet. Og det trenger man jo nesten ikke heller. Med både spa, restaurant og champagnebar. Men vi ville ut i det fine været en tur, les mer på Majas blogg om 
Etter frokost ruslet vi litt rundt i København, var innom favorittbutikkene, drakk matcha latte og levde livet et par timer før vi dro hjem igjen. Sees snart igjen, København. Faktisk om bare to dager, for da drar jeg på sommerferie.