Cateringbusinessen går veldig bra for tida, og jeg sprenger grensa for hvor mange sandwicher jeg kan lage hver uke. Heldigvis får jeg hjelp av flinke assistenter, for hvis ikke hadde jeg nok ikke klart å lage denne lunsjen til 80 stykker i forrige uke. På lørdag lager jeg mat til 100! Selv om det er mye å gjøre har jeg faktisk en del ledig fremover, så om du vil bestille catering ta en titt her. Har også åpent for faste lunsjoppdrag på fredager igjen.
Hjemmelaget sjokolade
Etter at jeg fikk matintoleranser inngikk jeg et samarbeid med fantastiske Økosjokolade for å teste ut litt forskjellig hjemmelaget sjokolade. Med allergier trenger man full kontroll på ingrediensene, og som bonus kan man lage bra og billig rå sjokolade som faktisk er ganske sunt. Sukkermengden kontrollerer du selv. Her kommer grunnoppskriften og et par variasjonsforslag, og senere skal jeg poste en helt fantastisk «bounty»-oppskrift.
Grunnoppskrift sjokolade:
-50 g kakaomasse
-25 g kakaosmør
-10 g agavesirup
-10 g yaconsirup
-1/2 ts vaniljepulver
Start med å veie opp og smelte kakaomasse og kakaosmør (huskeregelen er dobbelt så mye kakaomasse som kakaosmør!) i vannbad. Når det er smeltet rører du inn sukker og vaniljepulver. Man kan bruke flere forskjellige typer sukker. Jeg har hatt hell med kokossukker og honning også, men man får best resultat med to forskjellige typer. Hell sjokoladen i silikonformer og sett det kaldt i 30 minutter eller til det har stivnet. Så kan du ha dem over i en boks eller et glass. Sjokoladen smelter litt lettere enn «vanlig» sjokolade så det må oppbevares kaldt til man skal spise det.
For å lage appelsinsjokolade er det bare å tilsette et par dråper appelsinolje i blandingen. Det ble også vellykket med et dryss havsalt over sjokoladen mens den var myk så saltet forsvant nedi formen. Gleder meg til å lage sjokolade med forskjellig frysetørket frukt og bær. Flere sjokoladetips kommer etterhvert!
Kyllingbryst med trøffelstappe
Innimellom er det supertilbud på Stangekylling på Rema1000, og for et par uker siden kjøpte jeg en hel kylling på litt over to kilo for under 100 kroner. Og den kyllingen fikk jeg ekstremt mye mat ut av. Brystene ble til denne enkle verdagsluksusretten for Godt, lårene og vingene ble til en digg chorizogryte og lunsjrester dagen derpå og så kokte jeg kraft på skroget. Krafta ble til en veldig god thaiinspirert suppe med plukkekjøtt fra skroget, pluss at jeg fikk fryst ned en god del kraft. De andre oppskriftene kommer etterhvert!
Kyllingbryst med trøffelstappe, søtpotet og grønne bønner:
-2 kyllingbryst (gjerne med skinn)
-1 stor blomkål
-1 pakke aspargesbønner
-1 stor søtpotet
-1 ts trøffelsalt eller trøffelolje
-1 ss smør
-2 ss olivenolje
-1/2 sitron
-salt og pepper, smak til
Skru stekeovnen på 160 grader. Start med å skrelle og dele søtpoteten i mindre biter. Ha den over i en ildfast form, dryss litt olivenolje, sitronsaft, salt og pepper over og sett den inn i ovnen med en gang den er varm. Søtpoteten trenger litt ekstra tid i ovnen enn kyllingen.
Gni kyllingbrystet inn med bittelitt olivenolje, salt og pepper. Svi skinnsiden 2-3 minutter i en grillpanne. Hvis du ikke har grillpanne kan du bruke en jernpanne eller en helt vanlig stekepanne. Legg kyllingen over i en ildfast form og sett i steketermometeret i den tykkeste delen av kyllingen. Still inn på 67 grader. Temperaturen øker litt etter at man har tatt den ut av ovnen, så den kommer til å stige til 70-74 grader som er helt perfekt! Steketiden avhenger av størrelsen på kyllingbrystene, men omtrent 30 minutter i ovn.
Kutt bort bladene på blomkålen og del den i et par store biter. Damp blomkålen på rist for å bevare mest mulig av næringen. Du kan også koke den vanlig i vann om du heller vil det. Når blomkålen er helt mør har du den over i en blender sammen med smør, trøffelsalt og litt pepper. Kjør sammen til stappa er helt glatt. Du må muligens tilsette bittelitt vann eller olje. Du kan også bruke stavmikser rett i gryta. Husk å helle av alt vannet først isåfall.
Når kyllingen har nådd 68 grader tar du den ut av ovnen. Søtpoteten bør også være ferdig nå. Mens kyllingen hviler koker du opp en liten gryte med vann. Når vannet koker tar du det av plata og legger oppi bønnene. La de ligge i 2-3 minutter før du tar dem ut av vannet. Da er de perfekt knasende.
Steinbit med lett og digg tilbehør
På onsdag kom jeg over en perle av en fiskebutikk i nabolaget mitt. Lofoten fisk og delikatesse i Grefsenveien 12. Det finnes ikke så mye informasjon om den på nett, og det er vel derfor jeg heller aldri har lagt merke til den før. Og fordi den ligger to trikkeholdeplasser lenger opp enn Torshov hvor jeg alltid går av. Den er hvertfall drevet av en veldig hyggelig mann med peiling på fisk. Og så er det ekstremt mye billigere der enn de andre fiskebutikkene her i byen. Jeg kjøpte fire steinbitfileter og inviterte på middag.
Steinbit med lett og digg tilbehør til 4:
Fisken:
-200 g steinbitfilet per pers
-2 ss olivenolje
-1/2 sitron
-salt og pepper
Gni inn fisken med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Stek steinbiten på 180 grader i ca 20 minutter til den får en kjernetemperatur på 55 grader. La den hvile litt.
Quinoasalat:
-1 dl quinoa
-2 dl vann
-1 medium søtpot
-olivenolje
-salt og pepper
Bløtlegg gjerne quinoaen i lunket vann med litt salt en stund før du skal bruke den. Skyll den godt og kok opp i dobbelt så mye vann som frø. Når vannet har kokt opp skrur du ned plata og lar det putre i ca 20 minutter eller til alt vannet har kokt inn. Smak til med salt og pepper. Bland inn ferdigstekt søtpotet i små biter. Jeg har alltid litt ferdigstekt søtpotet liggende i kjøleskapet. Om du ikke har det kan du skrelle og dele opp søtpoteten i smp biter. Dryss over litt olivenolje, salt og pepper og stek på 220 grader i 30 minutter til den blir litt brent i kantene. Da blir den best synes jeg.
Grønn salat:
-1 pakke frissésalat
-1 pakke reddiker
-2 små fennikel
-litt sitronolivenolje
-grovkvernet svart pepper
Vask og tørk en pakke frissésalat. Bruk en mandolin til å kutte tynne skiver fennikel og reddik. Bland det sammen med salaten, sitronolivenolje og grovkvernet svart pepper.
5-minutters-hollandaise:
-1 eggeplomme
-200 g ghee eller flytende smør
-1/2 sitron
-salt og pepper
Dette er en ekstremt enkel måte å lage hollandaise på, uten innkoking og vannbad og styr. Men det kan fort skille seg, så ha en ekstra bolle, ballongvisp og eggeplomme klar i tilfelle. Varm opp en liten, tykkbunnet gryte på laveste temperatur. Ha oppi eggeplommen og saften av en halv sitron. Pisk det godt sammen med en flatvisp. Spe på med litt ghee eller smeltet smør av gangen. Det beste er å få noen til å helle mens du rører. Når du har rørt inn ca 200 g smør er det bare å smake til med salt og pepper. Hvis sausen skulle skille seg er det bare å helle den over i en ren bolle med en pisket eggeplomme i. Pisk inn litt og litt av gangen. Så blir den på magisk vis kremete igjen.
Grønn søndag
På torsdag fikk jeg posen min fra Oslo Kooperativ (for tiden fullt, men skriv dere opp på liste Osloboere!) med digg eplejuice, krydderurter, egg og litt forskjellig rotgrønnsaker. Alt økologisk eller biodynamisk! Og da jeg våknet opp i dag og var superstøl etter pilates skjønte jeg at det måtte noe god mat til for å komme seg gjennom dagen. Derfor laget jeg en grønn juice med noen litt slappe grønnkålrester og en halvdau basilikumplante. Og restene fra juicen brukte jeg til å lage quinoakaker. En skikkelig grønn og digg start på dagen. Her er oppskrift på juicen og quinoakakene.
Grønn eplejuice:
-2-3 never grønnkålblader
-1/2 agurk
-1/2 sitron
-ca 20 basilikumblader
-5 dl eplejuice
Vask grønnkålen godt og plukk bladene av stilken. Ha det i en blender sammen med agurk kuttet i skiver, sitronsaft, basilikum og eplejuice til slutt. Kjør godt sammen og sil juicen. Pass på å presse all juicen ut av pulpen siden du skal bruke den i quionoabollene.
Denne juicen blir ganske mild, så sjekk gjerne ut min andre oppskrift på grønn juice med mer futt i her.
Tips: ha i en liten dråpe olivenolje så skiller ikke juicen seg like lett.
Quinoaboller:
-1 dl kokt quinoa
-2 ss quinoamel
-2 egg
-1/2 sitron
-salt og pepper
-litt chili
-litt tahini
-ca 1 dl grønn juicepulp
Bland quinoa, quinoamel og egg i en liten bolle og bland godt sammen. Ha i juicepulpen og smak til med sitronsaft, tahini og krydder. Hvis røra er for løs kan du ha i litt mer quinoamel. Form små baller med to skjeer og stek et par minutter på hver side i olje. Klem dem litt flate etter å ha snudd dem.
Denne oppskriften var høyst improvisert siden jeg ikke hadde lyst å kaste den gode juicepulpen. Bollene inneholder jo både litt eplerester og agurk, men om du ikke har planer om å lage grønn juice før du lager quinoaboller kan du lage en grønn røre av kokt brokkoli, rå grønnkål og basilikum i blender for å få ca samme konsistens som juicepulpen.
Jeg spiste quinoabollene sammen med frissésalat, agurk, avokado og tunfisk. Med sitronolivenolje fra O&CO på toppen.
Himlingen på Restaurant Day
Foto: Ingvild Telle
Her er noen bilder fra Himlingen på søndag. Ingvild tok de fine bildene i forkant av åpningen og helt i begynnelsen etter at vi hadde åpnet. Så ble det kø ut av lokalet og ting gikk i ett kjør til vi var helt utsolgt mindre enn to timer etter åpning. Det kom overveldende mange folk til den lille restauranten vår. Over hundre! Neste Restaurant Day-dato er dessverre 17.mai, så da popper ikke Himlingen opp igjen. Men dette var garantert ikke siste gang!
Her er oppskriftene på det vi serverte:
–Økosjokoladebrownie
–Toscansk bønnegryte (lammekjøttbollene ble laget med kjøtt fra Strøm Larsen)
–Grønn juice
Og sist men ikke minst serverte vi økologisk kaffe fra Supreme Roastworks, min favorittkaffebar i hele verden!
Enda bedre brownie
Foto: Anne Valeur
På Restaurant Day serverte vi den allerede berømte brownien min. Siden jeg har et samarbeid på gang med økosjolade og de var tomme for vanlig kakaopulver som jeg har brukt tidligere, måtte det improviseres litt og da fikk jeg tilsendt 100% ren kakaomasse i steden for. At jeg ikke har tenkt på det før, for det ble så mye bedre. Kaken får en mye rikere og mer intens sjokoladesmak. Konsistensen ble også mye bedre og fudge-aktig. Oppskriften er utrolig enkel, og med endringene tar det ca fem minutter lenger tid. Man bytter bare ut kakaopulveret med kakaomasse, og går litt ned på fettmengden.
Ny og forbedret brownie:
-4 egg
-2 dl smeltet kakaomasse
-2 dl kokossukker
-1 ts vanilje
-1/8 ts salt
-2 ss/30 g kokosolje
Start med å smelte kakaomasse i vannbad. Du kan gjerne smelte kokosoljen oppi der i samme slengen så slipper du to gryter. Mens det smelter pisker du eggene og sukkeret godt sammen. Bruk en ballongvisp og visp for hånd. Vend inn smeltet kakaomasse, kokosolje, salt og vanilje og bland det godt sammen.
Denne oppskriften passer en kakeform på ca 1 liter. Da blir den ca 1-2 cm høy. Stekes i 20 minutter på 175 grader. Så må den stå og sette seg i gjerne et døgn! Man kan også steke brownien i muffinsformer. Denne oppskriften gir 8 store eller 16 små muffins. Steketiden reduseres til 9-10 minutter.
Når kaken tas ut av ovnen vil den være helt myk og dissende, så derfor er det litt vanskelig å bedømme om den er ferdig eller ikke. Med disse steketidene kan du forvente deg flytende kjerne og konfektaktig konsistens. Hvis kaken stekes for lenge blir den litt kjip, så ikke gjør det. Smør deg heller med tålmodighet og la den stå et døgn først. Om kaken står i kjøleskap og hviler blir den enda mer konfektaktig. Det beste av alt, denne kaken blir bare bedre og bedre jo lenger den får stå. Den er like fin etter en uke på kjøkkenbenken!
Restesalater
Hei bloggen, det er så mye spennende som skjer for tiden. Pop up-restauranten gikk overraskende bra på søndag, men mer om det senere. Først mine to nye salatfavoritter som er ganske like, men likevel veldig forskjellige. Har nemlig funnet en ny salattype og forelsket meg helt i den. Frissé, bare se på den. Lange, tynne og krusete blader som smaker litt bittert og veldig godt. Og så er den litt crispy, så salaten kollapser ikke helt selv om man har varme grønnsaker oppå den. Som vanlig blir måltidene til av rester i kjøleskapet. Her er gårsdagens middag og dagens frokost etter en treningsøkt:
Kyllingsalat:
-Litt frissé
-1/2 stekt Stangekyllingbryst
-Litt søtpotet
-1 moden avokado
-Nypisket sitronmajones
-Sitronolivenolje
-Timian
-Salt&pepper
Brun et pepret Stangekyllingbryst med skinnsiden ned i en jernpanne og stek det videre på 175 grader til det når 66 grader i kjernetemperatur. Det vil stige til ca 70 grader mens det hviler. Et Stangekyllingbryst blir til to måltider for meg. Skrell og kutt søtpotet opp i små biter. Dryss litt sitronolivenolje, salt, pepper og timian over og stek det på 200 grader i 30 minutter. Jeg liker å oversteke søtpotet for da får den en karamellisert fantastisk smak. Den blir helt mør og faller litt fra hverandre, men åh det er verdt det. Jeg steker gjerne masse søtpotet av gangen så jeg har ferdigstekte rester i kjøleskapet til neste måltid. Bland sammen frissé, kylling i biter, litt søtpotet, en avokado i biter med litt sitronolivenolje. Topp med sitronmajones!
Blomkålsalat:
-Litt frissé
-1/2 liten blomkål
-Litt søtpotet
-5 skiver Grøstadbacon
-Olivenolje
-Timian
-Salt&pepper
-Sitronmajones
Kutt blomkålen i små biter og stek dem i olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Krydre med timian, salt og pepper underveis. Tilsett bacon i små biter og stek til det har blitt sprøtt. Tilsett ferdigstekt søtpotet mot slutten. Server på en seng av frissé og topp med litt sitronmajones.
Følg meg gjerne på instagram for hyppigere matoppdateringer!
Københavnguiden 2
Det har tatt litt tid å få lagt ut den nye Københavnguiden, men bedre sent enn aldri? Jeg var i København i jula med foreldrene mine, men denne gangen var fokuset litt annerledes enn sist hvor jeg levde litt etter «alt som er godt». Nå var jeg på streng diett og kunne ikke ha noe laktose, gluten, sukker, gjær, sopp og egg bare hver tredje dag. Derfor hadde jeg booket alle middagene på forhånd og mailet stedene og spurt om de kunne lage noe tilpasset dietten min. Alle stedene svarte ja, men et av stedene hadde glemt det. Og det var på selveste julaften. De kunne heller ikke fikse noe siden alt var «ferdiglaget». Derfor avanbefaler jeg den italienske restauranten La Rocca som ligger i forbindelse med hotellet vi bodde på. Selv om de andre var fornøyde med maten altså, men det er litt kjipt å spise kun andebryst og grønn salat på julaften. Resten av guiden kommer til å være bare steder jeg anbefaler.
Vi bodde på Hotell Ibsen, et lite designhotell i forbindelse med et større og mer klassisk hotell. Hele kvartalet var bare hotell og restauranter i forbindelse med hotellene. Vi hadde et lite og et medium rom. Størrelsen på selve rommet er helt greit, men badene på begge rommene var knøttsmå. Tenk danskebåt-bad. Vi spiste ikke frokost på vårt hotell, selv om det så ganske bra ut. Alt servert i glass, og litt sunnere alternativer. Men vi spiste frokost på det andre hotellet de dagene hele Køben var stengt, og det var sånn passe. Helt vanlig egg, bacon, pålegg-opplegg. Jeg hadde med egne knekkebrød. Anbefaler uansett hotellet for både prisen og beliggenheten er topp. Kun et steinkast unna Nørreport stasjon og Torvehallerne, så vi spiste frokost der nesten hver dag.
Torvehallerne, Frederiksborggade 21
Her er det så mye bra, og man bør dra innom. Spesielt hvis man synes Mathallen i Oslo er bra, for da er dette himmelen i forhold. Her er det både slaktere, ostebutikker, vinhandlere, blomster, sjokolade, bakerier, krydder og mange bra kaféer og restauranter. Og ikke minst Coffee collective. Her er noen av favorittene mine, men anbefaler alle å ta en tur innom. Og handle med varer hjem om man kan det.
Grød, avdeling Torvehallerne
Jeg har alltid elsket Grød og handler med meg masse korn og frysetørkede bær med meg hjem. Denne gangen var det litt mer begrenset hva jeg kunne spise, men fikk servert digg grøt selv med gluten- og laktoseintoleranse. Hovedrestauranten i Jægerborggade er ganske mye koseligere enn avdelingen i Torvehallerne, men perfekt for oss å starte dagen der med grøt. De har også salte grøter og middag der som jeg faktisk aldri har fått smakt, men det ser fantastisk ut. Nå har jeg fått kokeboka tilsendt i posten så jeg gleder meg til å lage mer kreativ grøt hjemme.
Palæo, avdeling Torvehallerne
Palæo er et perfekt sted for frokost og lunsj når man ikke tåler gluten og laktose. Jeg spiste eggewrap og drakk en veldig god juice til frokost en av dagene i avdelingen i Torvehallerne. Igjen, ikke like koselig som på deres egen restaurant i Pilestræde. Der spiste vi blomkålriscurry en av dagene. Litt grusom musikk, men jeg er glad jeg visste om stedet så jeg kunne få i meg noe rask og bra mat mellom slagene.
Coffee collective, avdeling Torvehallerne
På Coffe collective har de digg kaffe. De har også en avdeling i Jøgerborggade like ved Grød og Manfreds&vin. Det som er så fint med avdelingen i Torvehallerne er at man kan kjøpe med seg mat fra de andre stedene og sitte her og få perfekt kaffe til. Kjøp med kaffe hjem!
Atelier September, Gothersgade 30
Relativt nytt sted med enkel og fantastisk mat, veldig fint interiør, naturvinutsalg og en fast hund. Følg dem på instagram! Vi spiste frokost her en av dagene, jeg hadde mitt aller første kokte egg på flere måneder og der og da var det det beste i hele verden. Spiste også deres signaturrett – grapefrukt og mynte. Mamma hadde en kjempegod grøt og pappa spiste croissant. Frokosten er bra, men lunsjen virker enda bedre. Så ta heller turen etter 12.
Sing tehus, Skindergate 25
Jeg er kanskje enda mer opptatt av te enn kaffe, så da jeg fikk dette tipset måtte jeg sjekke det ut. Tror en av grunnene til at jeg likte det så godt er kombinasjonen av klassisk japansk og moderne dansk interiør og stil passet så bra sammen. Vi drakk en veldig god silver needle og jeg smakte ordentlig matcha for første gang i mitt liv. Det var overraskende ikke-vondt. Men ikke så veldig godt heller. Etter å ha sittet inne i varmen og sett ut på kulda en stund, kjøpte jeg med meg LITT te hjem (har egentlig te-shoppestopp) og så gikk vi ut igjen. Om man er interessert i å se utover hele Køben ligger dette rett ved det runde tårnet man kan gå opp i.
Manfreds&vin, Jægerborggade 40
Jeg ELSKER Manfreds&vin, tror jeg kan si at det er en av mine topp fem favorittrestauranter i verden. Maten er laget på kompromissløs sesongbaserte danske råvarer. Så derfor skal jeg tilbake nå på våren/sommeren for å sjekke ut menyen da. Stemningen der er skikkelig avlslappet og servicen er også veldig bra. I tillegg har de et stort utvalg av naturvin som man også kan kjøpe med seg hjem. Jeg kjøpte en susucaru fra Frank Cornelissen hjem som vi drakk forrige helg. Et hett tips til hva man bør gjøre før man spiser på Manfreds er å gå på Terroiristen vinbar som ligger rett ved siden av. Faktisk er det så mye bra i den gata at man bare burde spise lunsj og tusle rundt der før man drikker litt vin og så spiser på Manfreds. En perfekt dag!
Vi valgte en sjuretters meny som kokken bestemmer og en vinpakke til. Totalt 750 per pers. Her får man overraskelser på rekke og rad. Det går fint an å bestille enkeltretter fra menyen også, men dette er mer spennende. Vi hadde tartaren ved siden av, siden det er den best ei hele verden (jeg er seriøs!). Uten rugsmulene og kremen for min del, men fremdeles veldig god. Sjokolademoussen der er også helt fantastisk. Bare book bord. Her er noen mørke bilder fra Manfreds.
Fiskebaren, Flæsketorvet 100 i Kødbyen
Har kun spist lunsj på Fiskebaren før, så denne gangen prøvde vi oss på middag. Hadde ikke de høyeste forventningene siden en venn av meg hadde sagt på forhånd at her kunne man hvertfall ikke forvente noen allergitilpassing og at servicen var elending. Vel, gleden ble kanskje ekstra stor da dette var det stedet jeg følte meg minst som en teit allergikjerring og mest ivaretatt på. Kokken var ute ved bordet vårt flere ganger for å være sikker på hva jeg kunne ha. Fikk en helt fantatsisk dampet hvit fisk uten noe smør. Og med en spesiallaget kraft. Etter maten var kokken litt lei seg for at jeg ikke kunne ha noen av dessertene, så da laget han like greit en helt egen dessert til meg. Vi var veldig fornøyde med både mat, tilpassing og service. Prisene er heller ikke så ille.
Kødbyen er forøvrig et veldig bra område for bra mat og uteliv. Biomio har 100% økologisk mat, Mother har veldig god surdeigspizza og bra søndagsbuffet, Nose2tail madbodega lager bærekraftig mat hvor hele dyret brukes, og Paté paté med bra deleretter for å nevne noen. Ta turen!
Barburrito, Skindergade 36
Meksikansk taco! Vi gikk for stor variasjon denne jula, og jeg var veldig spent på relativt nyåpnede Barburrito. Lokalet var ganske mørkt og veldig trangt, og vi fikk litt tilfeldig service. Men vi fikk feks et glass hvitvin gratis siden de hadde åpnet en flaske på kjøkkenet, og egentlig solgte de bare hele flasker. Det er sånne små overraskende ting som gjør at du vil tilbake neste gang. Maten var helt fantatsisk og virket veldig autentisk. Likte veldig godt at det var fritert bananchips i steden for nachos. Her kunne jeg spise ALT utenom burritosen. Sjekk det ut hvis du er hypp på taco fastfood.
Le trois cochons, Værnedamsvej 10
Noen av stedene vi spiste var veldig tilfeldig siden mye er stengt i jula. Dette var et av de stedene, men vi ble positivt overrasket over et veldig fint og bra sted. Vi fikk masse god franskdansk mat servert i kobbergryter og tusen desserter til slutt. Her var det kun en fast meny, så da fikk vi den tilpasset mine allergier. Vi var der lille julaften så det var ikke så mange andre ute og spiste den dagen. Det var likevel hyggelig stemning. Le trois cochons er en av Cofocos mange restauranter. De har også restaurant Höst som var der vi egentlig ville spise bare fordi det ser så fint ut der.
Mens du er på Vesterbro/Fredriksberg burde du sjekke ut de andre fine stedene i Værnedamsvej og Gammel Kongsvej. Frokoststedet Granola er verdt å sjekke ut, og like borti gata ligger en veldig bra cocktailutstyrbutikk hvor jeg kjøpte Monkey 47 sloe gin. Og når du først er der er du jo nesten i Dyrehaven som er veldig koselig.
Ny Carlsberg Glyptotek, Dantes Plads 7
Man kan jo ikke bare spise hele tiden, så da er litt kultur på sin plass. Har tidligere fått tips om å gå på Glyptoteket, men aldri skjønt helt hvor fantastisk det er. Jeg ble gående og se mest på gulvet og i taket for selve bygget i seg selv er så fint. I tillegg til alle statuene har de også en moderne utstilling, egyptisk avdeling med mumier og en egen fransk historie-utstilling. På søndager er det gratis! Man kan også sitte på kafeen på verandaen og se utover palmehagen og drikke te og spise kake.
Botanisk hage, inngang Gothersgade
Dagen vi skulle hjem var ALT stengt, så da tok vi en tur i botanisk hage like ved hotellet vårt. Sånt er jo alltid finere på våren og sommeren, men palmehuset var åpent. Vi gikk fra sånn ca ti minus (neida, bare føltes sånn) og inn i 20 pluss med veldig høy luftfuktighet. Veldig deilig der og da men helt grusomt å gå ut igjen. Vi tuslet litt rundt der inne og jeg oppdaget at bergamot er en sitrusfrukt, haha!
Men det var ikke alt. For noen steder glemte jeg å ta bilder på, og andre steder fikk vi ikke dratt. Her er noen flere gode tips. For skikkelig god rawfood bør du stikke innom 42Raw i Pilestræde. Det er forøvrig en fin gate med mange fine butikker. Shoppa det meste i denne gata. Første juledag spiste vi på The ricemarket, men her streika kameraet mitt. De har åpent alle dager hele året og servere god asiatisk mat. Sjekk ut hjemmesiden deres, for de har flere asiatiske restauranter som også er verdt å sjekke ut. For mer bra mat og vin anbefaler jeg Bar’vin i Skindergade 3 etter både tips her på bloggen og fra Københavnkjennere. Ved Stranden 10 (samme navn og adresse) er en naturvinbar med mat på mandager. Sjekk det ut! Like ved ligger Condesa som er «En slags mexicansk spiseri med cocktails og fest» i følge dem selv. Skal sjekke ut neste gang. En veldig bra cocktailbar er Ruby i Nybrogade 10, fikk ikke dratt dit denne gangen, men det er en stor favoritt. Sjekk også ut R vinbar i Gammelmønt 10. Jeg kan jo ikke drikke øl på grunn av dietten, men for de som kan det er Mikkeller bar i Vicoriagade eller Mikeller&friends i Stefansgade et must! Ellers har jeg fått tusen tips om Dyrehaven i sønder bvd.72, men ikke fått sjekket det ut selv enda. Og for bra bøker og magasiner anbefaler jeg Politikens boghal på Rådhusplassen.
God tur! Og sjekk gjerne ut Københavnguiden fra forrige februar.
HIMLINGEN
Illustrasjon: www.sirimarki.com
På søndag popper det opp en liten restaurant i forbindelse med Restaurant Day. Den skal jeg drive sammen med flinke Ingvild og Mari på frilanskontoret deres på Øvrefoss 6H, rett over gata fra Liebling. Vi serverer: Toscansk bønnegryte – veggis eller med lammekjøttboller. Økobrownies – helt uten mel og flytende på innsiden. Med ingredienser fra Økosjokolade. Og grønne juiceshots.
Moroa starter kl.13. Mer info her.