Julies Matblogg

Rå damer: Alva Brosten

24. september 2017

Foto: Simen Øvergård

Jeg har ikke glemt rå damer-spalten altså. Jeg mailer med flere rå damer som snart skal presenteres på bloggen. Den 8. rå dama jeg har snakket med er den nyutdannede kles- og kostymedesigneren Alva Brosten. Du har kanskje sett hennes perleøredobber på instagram denne sommeren? Snart åpner hun sin egen webshop, men først har jeg tatt en liten prat om hva hun driver med akkurat nå. Bli bedre kjent med Alva.

Navn: Alva Brosten
Alder: 25 år
Nettside: www.alvabrosten.com og www.alvabrostenshop.com (lanseres i høst!!)
Instagram: @alvabrosten

Hva driver du med?
Akkurat nå er jeg på jobb i Helsinki som kostyme og scenografi-assistent på et teater. Ellers perler jeg øredobber og prøver å skaffe meg jobber som nyutdannet kles- og kostymedesigner, nå som lånekassen ikke kan hjelpe meg lengre.

Lars Vaular på Øyafestivalen i drakt designet av Alva

Fortell om ditt siste prosjekt:
Mitt siste prosjekt som stikker seg spesielt ut er vel Lars Vaular sine antrekk til Øyafestivalen. Et sykt kult prosjekt som kom fra lyn fra klar himmel i våres. Ja, det var jeg som lagde den brudekjolen.. I sommer har jeg også jobbet med Kai Gundelach og up and coming ravers Sassy009.

Nå er jeg mere opptatt av at mitt sideprosjekt, øredobber, som har blitt et mer sentralt prosjekt. Jeg har lansering i butikk og min webshop skal opp å gå. Dette gleder jeg meg enormt til!! Det er deilig med variasjon fra store metervarer med stoff til små perler på en snor.

Ellers er jeg også aktuell med en dokumentarserie på NRK som kommer ut til våren. Dette syns jeg er sykt skummelt men også litt lol og gøy. Håper vi klarer å si noe fornuftig, vi som har fått sjansen.

Avgangskolleksjonen Sexy Brain

Hvem/hva blir du inspirert av?
Sånn på prosjektbasis synes jeg det er inspirerende med folk som drar politikk inn i visuelle arbeid, og klarer å gjennomføre en lesbar kritikk. Dette var vel kjernen i min bacheloroppgave som fortsatt føles ganske fersk.

I livet er musikk enormt inspirerende og jeg kan få enorme hangups på låter som kan være med å endre store prosjekt, slik som Ramstein gjorde for meg på et prosjekt jeg jobbet med i fjor, eller låta Alle som Inte Dansar av Maskinen på avgangsvisningen min på Kunsthøgskolen i Oslo i Juni.

Jeg syns også det er veldig inspirerende med folk som er flinke og som ikke gir seg. Det kan være alt fra veldig personlige ting som min syke far, til folk i offentligheten som står på for å få til en endring, eller Mummitrollenes mor Tove Jansson.

Øredobbene er snart til salgs på f5!

Bøker, Skjønnhet

Naturlig nok

22. september 2017

Legg igjen kommentar

*Gave*

Jeg er sikker på at de fleste av dere har fått med dere at Maja Hattvang har gitt ut bok? Naturlig nok handler om hudpleie og såpe du enkelt lager selv, og er inndelt i kapitlene ansikt, kropp, hår, såpe & duftlys og mor & barn.

Oppsriftene er inndelt etter tre vanskelighetsgrader. Mange av oppskriftene er enkle og kan lages med ting du sikkert allerede har på kjøkkenet ditt. For eksempel havregrynsmaske, gurkemeiemaske og kaffeskrubb. Mens noen av oppskriftene krever ingredienser som er litt vanskeligere å få tak i eller har en litt mer krevende teknikk.

Ikke bare er boken praktisk, den er også utrolig fin. Designet er gjort av Lars Kjelsnes i Heydays og bildene tatt av Anne Valeur, akkurat samme team som laget min bok! I tillegg til Majas betrakninger om hudpleie og skjønnhetsindustrien inneholder boken et kapittel som viser forskjellige folks usminkede og naturlige hud, for å vise at normal hud kan være så mangt.

«…Det er noe frigjørende ved å ikke være avhengig av skjønnhetsindustrien, å ta kontroll over sine egne behov. Dyretesting, barnearbeid og å tjene penger på unge jenters dårlige selvbilde – skjønnhetsindustrien har mange svin på skogen.»

Jeg gleder meg skikkelig til å lage min egen hudpleie, såpe og duftlys fra boka. Jeg har allerede fått teste renseolje og fet hudkrem, som jeg fikk levert sammen med boka på lanseringsdagen – tusen takk!

Naturlig nok av Maja Hattvang kan kjøpes i de fleste bokhandlere!

Snacks & tilbehør

Slik får du brukt opp urter

21. september 2017

Legg igjen kommentar

Nesten hver gang jeg kjøper urtepotter, og spesielt salvie, er det bare til bruk en gang og så visner urtene etterhvert. Men aldri igjen med dette smarte trikset!

Salvie er kanskje en litt spesiell urt man ikke bruker så ofte. Jeg hadde litt igjen etter at vi laget ravioli med salviesmør for et par uker siden, så istedenfor å kaste restene i dag laget jeg urtesmørisbiter. Yum!

Bare finhakk bladene og ha i en isbitform. Smelt godt smør og hell over. Frys ned og ha over på en boks du kan oppbevare i fryseren.

Man kan gjøre dette med alle urter, og man kan bruke enten smør eller olje til å fryse ned urtene i. Tenk på hva du kommer til å bruke det til ved en senere anledning. Salvie og smør kan man bruke i alle disse oppskriftene:

–Verdens beste gnocchi
–Hjemmelaget ravioli med brunet salviesmør
–Blomkålsuppe med potet og salvie

Aldri kast urter igjen – frys dem ned!

Interiør

Bli med inn på kjøkkenet mitt

20. september 2017

12 kommentarer

Dette innlegget inneholder sponsede hvitevarer

Jeg har jo ikke vist dere kjøkkenet mitt ordentlig. Nå har jeg bodd her på Tøyen i tre måneder, men ting er langt fra på plass enda. Jeg har nemlig ikke solgt den andre leiligheten min, så jeg driver og flytter møbler og ting mellom leilighetene. Hele forrige uke hadde jeg malere her som helsparklet og malt alle vegger og tak.

Kjøkkenet er åpenbart det viktigste rommet for meg som elsker å lage mat, så kjøkkenet var grunnen til at jeg kjøpte denne leiligheten. Det er mye større, lysere og har utgang til veranda hvor jeg skal dyrke litt urter og grønnsaker neste år.

Elsker den fem meter lange granittbenkeplaten, og å ikke ha noen overskap eller hyller. Foreløpig får alt plass i skuffer og underskap. Selve kjøkkeninnredningen er fra IKEA, men alle hvitevarene er fra Bosch.

Favorittkroken på kjøkkenet. Det er her jeg starter hver morgen.

Dette kjøleskapet her dere, det er så digg. Doble dører og masse fryseplass. Jeg bare måtte ha det med meg fra Torshov til Tøyen, for etter å ha stort kjøleskap kan jeg aldri gå tilbake. Nå står det her i et hjørne (og er foreløpig leilighetens eneste fullfigursspeil). Ta en titt på innsiden her.

Stekeovnen min har jeg skrevet om før, men platetoppen er relativt ny. Jeg har denne geniale platetoppen, som kan slås sammen til en stor sone. Gleder meg til å ha gigantisk fårikållag!

Her er en liten sniktitt på hva som har skjedd med gangen. Den har nemlig gått fra blå til rosa siden sist. Men mer om det siden! Foreløpig har jeg ikke noe ordentlig spisebord, og bare én spisestuestol. Gleder meg så til å få mitt spesialdesignede spisebord og benk til leiligheten etterhvert. Og ikke minst alle de grønne plantene mine. Har en monstera som er større enn meg nå stående på Torshov. Akkurat nå bor en venninne i det som etterhvert skal bli stua mi, men gleder meg til å vise dere mer!

Reise

5 timer i Helsinki

11. september 2017

Legg igjen kommentar

Pressetur

Foto: Maja Hattvang

Etter turen til Koskenkorva hadde vi et par timer å slå ihjel i Helsinki før hjemreisen. Vi ruslet gjennom sentrum til domkirken i finværet. Sist jeg var i Helsinki var det så kaldt at man ikke orket å gå en unødvendig meter utendørs. Helsinki er så fint, med massive gamle bygninger. Sentrum er relativt lite, så når det ikke er iskaldt trenger man egentlig ikke å ta trikk eller buss for å komme seg rundt.

Rundt lunsjtider satt vi oss på El Fant, et koselig lite sted like ved domkirken med god kaffe og ålreit lunsj.

Og gode kaker! Etter lunsjen ruslet vi ned gata til havna og fruktbodene. Satt litt på brygga og nøt sola.

Så dro vi innom en slags festival hvor min barndomsvenninne fra Kristiansand solgte is. Sjekk ut popsykkeli for de søteste ispinnene!

Så ruslet vi gjennom byen og stoppet innom noen butikker, blant annet Artek, hvor både Maja og jeg kjøpte hvert vårt serveringsbrett. Anbefaler å stikke innom Artek, for selv om det er en butikk fungerer det nesten litt som et museum for finsk design også. Artek ble stiftet av Alvar Aalto og hans kone Aino Aalto i 1935, og du har garantert sett mange av møblene og duppedittene som selges her.

Og så var det på tide å komme seg hjem til Norge igjen. Les mer om mitt tidligere besøk til Helsinki for flere tips her!

Reise

En dag i Koskenkorva

8. september 2017

1 kommentar

Pressetur

Foto: Maja Hattvang

Jeg elsker å reise for å oppdage nye steder, så da invitasjonen til å lære mer om Koskenkorva og vodkaen de lager der dumpet ned i postkassen kunne jeg ikke si nei. Jeg pakket kofferten med det jeg trodde var varme nok klær, og tok med meg Maja som fotograf på turen.

Jeg har vært i Helsinki tidligere, men jeg har aldri opplevd det ekte Finland.

Vi landet i Helsinki sent en tirsdag kveld og sjekket inn på Klaus K hotel. Grytidlig neste dag sto vi opp for å ta toget til Koskenkorva. Tre timer gjennom finsk ingenmannsland og skog, og så var vi fremme i en liten landsby. Jeg benyttet togturen til å lese min gode venninnes siste roman. Det jeg leter etter, finnes ikke her av Mari Tveita Stagram.

Etter en busstur enda lenger inn i skogen, ankom vi denne helt rå skogsbaren som var satt opp for anledningen. Vi fikk en velkomstdrink laget av vodka og honning, og en liten innføring i Koskenkorva-vodka.

Vi fikk servert en treretters skogslunsj, og selvsagt var det bare å forsyne seg av vodka. Kippis!

Etter lunsj fikk vi beskjed om å gå ut i skogen og finne ingredienser til å lage en drink i baren. Maja og jeg plukket en kopp hver med blåbær, tyttebær og litt grannåler. Jeg spiste egentlig opp alle mine blåbær underveis. Skogen var full av det, så nå gleder jeg meg til å se om det er like mye blåbær her i de norske skogene. Så var det bare å finne veien tilbake til baren og lage seg en drink.

Julie & Majas skogsdrink:
-1 kopp blåbær, tyttebær og grannåler
-4 cl vodka (brukte en med blåbær og einebær-smak)
-2 cl honningsirup
-1/2 lime
-isbiter
-litt boblevann

Fremgangsmåte:
1. Gå ut i skogen og plukk bær. Mos det sammen med vodka og sil det over i et glass med isbiter.

2. Tilsett honningsirup og lime. Rør rundt. Topp med litt boblevann, og pynt med litt lyng.

Etter lunsj dro vi for å se på de endeløse åkrene med bygg. Hele Koskenkorva består av bygg som senere skal bli til vodka, og nesten alle der jobber med det på et eller annet vis. Gjennom landsbyen renner det en elv med krystallklart vann som også brukes i produksjonen. Over tar jeg meg en liten hvil i åkeren. Tar på å være på vodka-tur.

Så besøkte vi fabrikken hvor vodkaen produseres. Det var gigantisk!

Her inne skjer det! Vi fikk en guidet tur gjennom hele prosessen. Jeg kan ikke si jeg forsår alt det tekniske, men selve produksjonen av vodken er et fint kretsløp. Det som blir igjen av de byggkornene blir mat til grisene som bygg-bønder ofte har på gårdene. Veldig fint.

Etter fabrikkbesøket fikk vi servert middag på familien Koskenkorvas gård. Plukket litt gule bringebær i hagen, smakte alle de forskjellige typene Koskenkorva-vodka, drakk lokalt øl, skålte og lo.

Etter middag var det sauna og bading i 45 grader vann. Helt perfekt avslutning på en dag i den kalde finske skogen.

Snacks & tilbehør

Ost til middag

6. september 2017

5 kommentarer

Okei, nå er det høst. Det kan jeg si med sikkerhet, for nå fryser jeg på hodet hver gang jeg går ut. Men det jeg liker aller best med høsten er at det er enda koseligere å drikke vin og spise mat med venner. Og her er min favoritt over alle favoritter – ost til middag.

Ost til middag er faktisk helt innafor spør du meg, og kanskje det beste tipset når man ikke har lyst å lage mat og kanskje er litt blakk? Be alle gjestene om å ta med en ost og et tilbehør hver, og du ender antakeligvis opp med tidenes ostefat (og restefest!). For det er alltid for mye ost.

Denne ostemiddagen ble til her for leden og besto av Munkeby (rødkittost), Kraftkar (blåmugg), Morbier (kumelksost med askestripe), Chèvre (hvit geitost), Gruyere (fast kumelksost) og den der oransje som jeg ikke husker hva heter men som var utrolig god. Etter at bildet ble tatt kom det en Mancego (fast geitemelksost) til bordet også. Fiken, pistasjnøtter, druer, fersken, miniplommer fra en hage og masse digg syltetøy og chutney var det også.

Kunne ikke vært en mer perfekt middag!

Kunst

Got it for cheap

4. september 2017

1 kommentar

Denne helgen tilbragte jeg på danskebåten for å feire en bursdag. 17 timer tur/retur København, og sånn ca 6 timer i verdens beste by. Det er litt for lite, men fikk likevel gjort det viktigste. Spiste danske smørrebrød til morgenmad, drakk kaffe fra Coffee collective og rusla litt rundt i Torvehallerne. Kjøpte den famøse mandelcroissanten på Democratic coffee, var innom høstmarkedet på Vesterbro, drakk drinker på Granola og spiste digg mat i bodene som var satt ut i Værnedamsvej.

Og så, helt tilfeldig, fant vi ut at det var got it for cheap i København den dagen. Got it for cheap er et konsept hvor man får kjøpe original kunst fra forskjellige kunstnere til en satt pris (300 danske kroner). Denne helgen holdt de til på Soulland i København, og det var kø for å komme inn i det bittelille lokalet for å kjøpe tegnigner og malerier. Jeg forelsket meg i disse fire som måtte bli med hjem. To to nakne damene er malt av franske Honey Forestier, men resten av signaturene klarer jeg ikke å tolke.

Her en sak D2 skrev om konseptet. Got it for cheap kommer til Rod Bianco i Oslo i oktober, så følg med!

Vegetar

Hjemmelaget ravioli

3. september 2017

1 kommentar

Forrige søndag inviterte noen venner seg selv hjem på søndagsmiddag hos meg, med sekken full av sopp og andre digge ting. Jeg hadde så vidt stått opp av senga og tenkte hva er dette for et drømmeliv. Tenkte visst ikke over å ta frem kameraet for å ta bilder av tidenes mest fotogene søndagsmiddag, så her kommer litt lavterskel snapchat-blogging.

Jeg ble satt til å lage pasta. Det har jeg jo aldri gjort før. Men det er så enkelt:

-100 gram tipo 00-mel per person*
-1 stort egg per 100 g mel
-en klype salt per egg

Man kan jo godt gjøre det sånn som på film, og ha melet utover benken og kakke eggene oppi en grop i midten. Men jeg anbefaler det egentlig ikke. Bland det sammen i en vanlig bakebolle så slipper du alt det griset. Kna sammen med tålmodighet og kjærlighet – det der ble dagens treningsøkt for meg hvertfall.

*sykt mye gluten :–(

I tillegg til å lage hjemmelaget ravioli lagde vi toast med krabbe- og kantarellrøre, toppet med løkringene over. Mmm!

Gidd å lag hjemmelaget pasta når du hverken har pastamaskin eller kjevle.

Skål! Etter sånn ca to timer var raviolien ferdig. Tror ikke den hadde blitt godkjent av en italiensk bestemor, men altså, det var sjukt godt! Vi fylte den med en puré laget av div selvplukket skogsopp, pecorino, olivenolje og salvie. Toppen det hele med brunet salviesmør. Drakk en rolig Munjebel til som var helt nydelig, og No name 2013. To vintips til sopp, smør og søndag.

Salater & lette retter

Shiitake & sake

1. september 2017

Legg igjen kommentar

Har fått så dilla på shiitakesopp i det siste. Tror det er den beste soppen av de alle, til og med bedre enn kantarell? Det er noe med konsistensen som gjør den til den perfekte matsoppen.

Min shiitakekjærlighet oppsto på Izakaya, og det samme gjelder egentlig for sake. Så i dag til middag ble det en risbolle med shiitake og litt div fra kjøleskapet. Den soppen ble så god at jeg tror det er på topp 10 de beste tingene jeg har smakt i mitt liv. Servert sammen med en liten kopp sake ved siden av. Min favoritt er yuzusake, mmm!

Risbolle med shiitake:
Oppskrift for 2
-100 g ris*
-1 avokado
-1/2 agurk
-400 g shiitake
-2 ss nøytral olje
-2 ss smør
-2 ss soyasaus
-1 ss sake (eller riseddik)
-1/2 ss sesamolje
-1 ts sukker
-litt syltet ingefær
-2 ts svarte sesamfrø
-litt karse til topping

Fremgangsmåte:
1. Kok ris. *Confession, jeg kan ikke koke ris. Bruker boil in bag :—(

2. Del avokado i to og del i tynne skiver. Del agurken.

3. Del shiitake i store biter. Stor sopp i fire, små sopp i to. Varm nøytral olje i en stekepanne og stek soppen ved høy varme i 3-4 minutter. Tilsett smøret og skru ned temperaturen til medium-lavt. Tilsett soya, sake, sesamolje og sukker. La det koke inn og «karameliseres» i panna.

4. Dander bollene med ris i bunn, en halv avokado og agurk. Topp med den nystekte soppen, syltet ingefær og et dryss svarte sesamfrø og karse.

Elsker kombinasjonen japansk mat og karse, men det er kanskje bare meg. Server med pinner og en kopp sake hvis du vil.